チャーハンや茶碗蒸し、かに玉、パスタなどの具材として最適

『イバラガニ調理用セット』 北海道網走産 計300g 脚肉100g(6〜10本)2袋、肩肉100g(4〜7個)1袋 ※冷凍

商品説明

国内で漁獲される蟹の中でも、わずか0.3%程しか水揚げがない幻の蟹「イバラガニ」
その蟹を使用して、料理を気軽にお楽しみいただけるように「調理用セット」をご用意しました。 チャーハンや茶碗蒸し、かに玉、パスタなどの具材としてご利用ください。

※調理用のため、イバラガニの甲羅盛りよりも硬めの食感です。
※身の中には、腱(白い半透明なスジ)も入ります。

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価格3,600円(税込)

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店舗 株式会社マルホ阿部水産
商品番号 T3947-S0004
セット内容 イバラガニ 脚肉100g(6〜10本)2袋・肩肉100g(4〜7個)1袋
原材料名 イバラ蟹
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賞味期限 冷凍3か月
保存方法 冷凍

昭和40年に生息域が発見された「イバラガニ」は、当時24隻もの船が漁をおこなっていました。しかし、乱獲により資源が激減。一時は、獲りに行く船も無くなりました。
その後、資源が回復したことから、現在は、興運丸・照福丸の2隻が、漁を行っています。 漁期は流氷明けの4月から12月まで。海中に網を張って固定し、それに引っかかる「かに固定式刺網漁」で行われています。

その「イバラガニ」を加工するのが、マルホ阿部水産です。
網走漁港のセリで「イバラガニ」を競り落とし、車で数分の場所にあるマルホ阿部水産の加工場で短時間で茹で上げます。カニのサイズ、オス・メスの違いにより、代表の阿部文英さんが塩加減や火加減を調整。一番美味しく仕上げます。

【マルホ阿部水産のこだわり】
マルホ阿部水産は「原料本来が持っている旨味を活かした製法で商品を作りたい」という思いから、4つのこだわりがあります。
・網走前浜の鮮度の良い原料を使用
・茹で加減、塩加減等、製造過程が管理できる自社工場での加工
・食品添加物を一切使わない製法
・生産者(漁師)が分かる商品作り

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