新・ほやのおつまみ
チーズ・キムチ・テリヤキソース

ほやと言えば、刺身、酢の物が思い浮かびますが、ほやの楽しみ方はそれだけではありません。ほやを知り尽くす、宮城県石巻の「水月堂」が、大人だけでなく子供まで美味しく食べられる、簡単調理の味付けほやを開発しました。

東北新幹線の名物「ほや酔明」を作る水月堂

水月堂と言えば、東北新幹線の車内販売でお馴染み、オレンジの四角い箱がトレードマークの「ほや酔明」を作る会社です。※ホヤの乾燥珍味 1962年に創業。宮城県の海産物を中心に商品の開発製造業を営んできました。1982年の東北新幹線開通と同時に誕生した「ほや酔明」は、長年愛される商品となりました。 代表取締役の阿部壮達さんは、「ほやの魅力をもっと知ってもらいたい。幅広い世代が美味しく食べられるほや商品を作りたかった。」と語ります。そこで開発したのが、自宅で簡単調理のできる新しいほや商品です。

日本で生産されていたほやは、ほや文化が根付く韓国に多く輸出されていましたが、震災後、10年以上たった今でも輸入は禁止されています。 水月堂をはじめとする、地元の漁師や水産会社は、国内での消費拡大に向けた取り組みを行っています。 産地やほやの美味しさを未来に繋いでいくためにも、この商品を通して、多くの人にほやの魅力に触れていただきたいです。