カムチャッカ産紅鮭使用！冷燻仕上げのスモークサーモン　約700g（フィレ3分の１カット）※冷凍

商品説明

特別に製造をお願いしている“極上のスモークサーモン”です。
原材料は紅鮭・塩・砂糖のみ。
スライスしているとぴったりと身が包丁にはりつくほど水切りされています。北方領土のさらに北、カムチャッカ水揚げの紅鮭を仕入れ、塩と砂糖で余分な水分と雑味を抜き、8℃以下に保たれた庫内で国産桜チップの煙をまとわせ、一晩寝かせて完成します。

熱をかける燻製法ではなく冷燻にすることで、身質は原料の良さを保ち、素直なうまみに仕上がっています。スモーク香はおだやかです。

ワサビ醤油も合います。ご馳走の一品に加えてみてください。クリスマスや年末年始に、贈り物にもお勧めです。
今回は1枚を3分の１カットにしました。おすそ分けにもおすすめです。解凍して切りたてをお楽しみください。

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