大分県佐伯蒲江のカワハギのお刺身です。最新の冷凍技術、３Ｄフリーザーで鮮度と旨味を閉じ込めました。
原料は大分県南部に位置する佐伯市蒲江産を使用しています。カワハギは活で仕入れ、隣接する活魚水槽で泳がせています。水槽から揚げたら活き締め・神経抜きをただちに行い、活きた状態を保ちます。肉厚なカワハギの刺身に、カボスの風味豊かな自家製ポン酢をたっぷりつけてお召し上がりください。
また、カワハギの肝は「海のフォアグラ」とも称されており、刺身とともに食す味わいは絶品です。肝ポン酢でどうぞ。
この商品は個食できるよう1人前ずつ個包装しており、家庭用冷凍庫にも入るサイズです。
氷水または流水ですぐ解凍できます。
晩御飯やおつまみ、急な来客などにも大変便利です。
梱包はギフト仕様になっているので、ちょっと贅沢したい時や、贈り物としてもぴったりです。
刺身として食べることはもちろん、アレンジレシピとして肝和え・カワハギ丼・カルパッチョ・しゃぶしゃぶなどでもお使いになれます。
解凍時間：氷水の場合は刺身は13分程度、肝・身皮は15分程度。流水の場合は刺身は3分程度、肝・身皮は5分程度です。（季節や水温により多少前後します）
| 賞味期限 | 発送から90日 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍－18℃以下 |
| 出荷期間 | '23/5/13 ～ '25/4/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/5/13 00:00 ～ '25/4/30 00:00 |
大分県最南端に位置する佐伯市蒲江は、豊後水道と太平洋の交わる、豊かな海域に恵まれ、約500種の魚が生息しています。昔から皮はぎがよく獲れ、肝が珍重される冬の幸でしたが、最近は養殖生産にも力を入れています。夏以降に１センチに満たない稚魚を獲り、丹念に育てて首都圏へ出荷しています。
➀まずは自家製ポン酢をたっぷりつけて
②次はネギなどのお好みの薬味と一緒に
③最後は肝を溶かし、濃厚な肝と一緒にどうぞ
