『新大コシヒカリ』 新潟県産 新品種コシヒカリ 精米5kg 新潟県直送 ※常温

商品説明

約20年の研究開発から生まれた、高温耐性・高CO2耐性を持つ『新大コシヒカリ（品種名：NU1号）』です。
炊きあがりの粒立ちがとても良く、しゃきっとした食感と粘り、そして甘さと香りを備えた美味なコシヒカリです。

新潟では年々夏の暑さが厳しくなっており、お米のでんぷん形成が十分に行われない事態が起こりつつありました。
新潟大学農学部の三ツ井敏明教授は約20年も前に現在の状況を予測して、高温・高CO2がお米の成熟にどのような影響を与えるのかの研究を開始しました。その中で生まれた突然変異品種が『新大コシヒカリ』です。

暑い中でも高品質に育つ、そんな夢のような品種の誕生。
数年の実証実験を経て、2023年名称『新大コシヒカリ』が決まり本格デビューとなりました。
折しも、観測史上過去に無い暑さに見舞われた新潟県。お米の品質が低下し、多くの生産者が苦悩する中、 新大コシヒカリは高い整粒率（率が多いほど一等米とされる。）を見せています。

本格的な分析はこれからですが、美味しさもコシヒカリそのままで本当に期待のできるお米です。

気候変動の中でも高品質に育つ、新しいコシヒカリ。当店初登場です。

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