茹でたて 『ボイル毛蟹』 北海道沖太平洋産（釧路・根室・厚岸・広尾・白糠） 2杯（活の状態で約400g／杯） ※冷蔵

商品説明

北海道の毛蟹漁は、エリアが移り変わりながら一年中行われています。春はオホーツク海や稚内エリア、夏は噴火湾エリア、そして秋から冬にかけては釧路・根室の道東エリアです。

太平洋沿岸に位置し、暖流と寒流が交差するため、脂肪を多く含んだ動物性プランクトンが大量に生息する北海道道東沖。 この海域で獲れる毛ガニは身がギッシリと詰まり、カニみそはネットリ甘く濃厚なのが特徴です。

毛ガニは時期により味わいと身が大きく変化します。
最高に美味しい蟹を届けるためには、目利きはもちろん、水揚げされた後の流通網、加工工程、発送スピード等、あらゆる点での迅速さと正確さが求められます。

このボイル毛蟹を手掛けるのは、徹底的な品質へのこだわりを持つマルナカイチ杉山水産。
搬入されてきた蟹は、1日以上自社の生け簀でストレスを除き、選別します。 熟練の職人が絶妙な塩加減で茹で、ミソがしっかりとしたものをチルドでお届けします。

冷凍毛ガニでは味わえない、旨みと甘みを兼ね備えたやわらかな肉質と甘く濃厚なミソを是非ご堪能ください。

※茹で上げたカニは15％程目方が軽くなります。予めご了承ください。
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