希少な葡萄!
「天山(てんざん)」は果皮の色が黄緑色のブドウで、果粒の大きさが平均果重は20〜25g程もあり、ものによっては40g前後とブドウの中でも最大級の大きさに仕上がります。
栽培が難しいことから生産者が少なく大変希少なブドウで、甘さの中にもフレッシュさがあってしつこくなく、果汁が豊富なのでみずみずしい味わいをお楽しみになれます。
粒の形はもともとの種無しの場合やや縦長の楕円形ですが、ジベレリン等による無核処理されたものは粒の先端がやや平らな円筒形になる傾向があります。
欧州系の「ロザリオビアンコ」のDNAを受け継ぎ、薄い黄緑色の果肉は崩壊性で、皮が薄く皮ごと食べられるのも特徴です。
天山は山梨県の志村葡萄研究所(志村富雄氏)が、「ロザリオビアンコ」に「ベイジャーガン」の花粉を交配し育成した品種です。
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