スーパーラフランスはラフランスの生産量日本一を誇る山形県天童市で栽培された、ラフランスの収穫量全体のごく一部にしか与えられない認定を受けた希少な逸品。
センサー選別を行い糖度14度以上で果形良好で2Lサイズ以上の果実だけが与えられる称号です。
さらに光センサーを導入した最新鋭の設備で厳密に選別し箱詰めされ出荷されていきます。
糖度、熟度、大きさの厳しい基準をクリアしたものだけを出荷。ラフランス生産の全体の6％程度しか合格しません。
14度以上と高糖度の濃厚ながら爽やかな甘さをお楽しみください。
【ラ・フランスの食べ頃】
果実の軸の周りを指で押して、やや柔らかくなってきたら冷やしてお召し上がりください。暖かい場所に置くと早く柔らかくなり、寒い場所では遅くなります。（15℃〜20℃での保管が美味しく仕上がります。）
※画像はイメージです。
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| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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「ラ・フランス」は明治36年頃に輸入されたフランス原産の西洋梨です。当初は見栄えの悪さと栽培に手間がかかるということでほとんど見向きもされていませんでしたが、昭和40年代になると、特有の芳香とまろやかな果肉は、西洋梨の最高峰と評され、一躍スポットライトを浴びるようになりました。
世界で約4,000種ある西洋梨ですが、日本で栽培されているのは約20種です。 そのうち、ラ・フランスは6割以上。さらに、その約8割が山形県で栽培されています。
今回お届けするのは、本場 山形県でつくられたラ・フランスです。
高級百貨店でギフト用として扱われるものでもせいぜい、320g級の3Lサイズ。大きくても360g級の4Lサイズです。500gにもなる超大玉は、豊洲市場でもほとんど見かけません。
西洋梨は食べ頃の見極めが重要です。目安は香りが強くなり、梗(じく)の周りを指で押して柔らかくなった時が食べ頃のサインです。また、暖かい場所に置くと早く追熟が進み、寒い場所では遅くなります。
