糖度13度基準 『ぴ〜一番（品種：浅間白桃限定）』 山梨県産桃 信玄ランク 2kg（6〜8玉）化粧箱入 ※常温 JAフルーツ山梨 加納岩支所

商品説明

ぴ〜一番には形、着色、重量、糖度の厳しい選別基準が設けられており、それをクリアした桃だけが ブランドを名乗ることができます。
その中でも上位等級の特秀「信玄」は糖度13度基準。選び抜かれた高品質の桃です。
多くの桃農家が贈り物に選び、
青果市場関係者もその味に惚れ込み認められている希少な桃「浅間白桃」。
大玉傾向に育ちやすく、果肉は緻密でモッチリとした食感が特徴的。
酸味は少なめで糖度が高まりやすく、強い甘さ感じられます。

そんな浅間白桃は収穫量が激減しています。

栽培方法は非常に難しく、高い技術力が必要です。
花が咲き実をつけても、自然落下しやすかったり病気にもかかりやすく手間暇もかかります。
農家がリスクをとっても高値で取引されることはなく、店頭に並んでも他の桃との区別もされていません。
また、「浅間白桃」老木の樹しかなく病気に弱く、自力で回復することが難しく樹を切られ急速に減っています。
近い未来には食べられなくなってしまう“希少な品種”なのです。

【かのいわ中央共選所】
日下部、日川、後屋敷、加納岩の4ヶ所の選果場が合併し設立されました。
桃の一大産地、山梨県の中でも上位の集荷力を誇り、 総出荷量は18,300tを超える程の大きな共選所です。