『訳あり ボイル紅ズワイガニ』鳥取県境港産 計約2kg（4〜6杯）※冷蔵

商品説明

脚折れや色味の悪い蟹をたっぷり2kgをお詰めしたご自宅用規格です。ご家族やご友人との食卓にいかがでしょう。一人1杯、たっぷり楽しめます。
鮮度と状態の良いカニを厳選し「A級」、それ以外のものを「B級」に分けます。こちらの商品は「A級」の中でも脚が取れていたり、色味の悪いものを選別してお入れする品物です。

境港の老舗から届けます　紅ズワイ蟹のコンテンツはこちら

出荷元の「足立水産（現マルツ）」は境港で紅ズワイガニの試験操業が始まった翌年の1971年に創業した老舗です。日本一の紅ズワイ蟹の水揚げ量を誇る鳥取県境港においても姿での流通2％程度です。この道30年以上の目利きが、浜で身や味噌の入りを見て、良い蟹をしっかり選別します。鮮度を保つために港の近くに工場を設け、港に揚がって１時間以内に、自社釜で職人が塩加減や温度管理、茹で時間の調整をしながら茹で上げます。１度に500杯近くのカニを茹でる事ができる大きな釜で茹で上げるため、カニの出汁と旨味が染み渡ります。紅ズワイの柔らかく甘い身が美味。肉を堪能し、蟹みそを舐め、最後は甲羅酒です。炊き立てご飯をかに味噌に混ぜて醤油ひと垂らししても最高です。

※基本的に毎週木曜・金曜・土曜に発送します。