国産牛テール 煮込み用 約1kg ※冷凍

商品説明

黒毛和牛と交雑牛（黒毛和牛×ホルスタイン）に限定しています。
和牛の血が入るとテールの肉の味、テールを煮出したときのスープの味の濃さが格段に変わります。
テールは、ロースに挟まれた背骨の延長でもあるため、サシが入りつつ旨みが凝縮された部位です。
じっくりと煮込むことで、肉の旨味と脂の甘味が溶け出し、味わい深いスープが完成します。調理も難しくはありません。煮込むだけです。下記に調理方法も記載しています。テールスープ、カレー、ビーフシチュー、トマト煮込み、コムタンスープなど、料理は様々です。
月に2〜3回はテールを購入している私（バイヤー白石）ですが、個人的におすすめなのはテールラーメンです。煮込んだスープを塩や醤油で味を整えるだけで、ラーメスープの完成です。
ラーメンスープを煮込んで柔らかくなったテールは生姜醤油につけて、しゃぶりつくように食べてみてください。これだけで酒のつまみになります。