いちご沼｜豊洲市場ドットコム

豊洲市場ドットコムバイヤー八尾　昌輝

今いちごは戦国時代！毎年のように各地で新品種が生まれしのぎを削っています。新品種の情報がいち早く集まる市場から、今食べてほしいいちごをご紹介します。

市場＆産地直送だから
旬のイチゴが新鮮で安い！

私たちはサイト名の通り、豊洲の新市場を拠点に活動しています。豊洲市場では苺ひとつとっても毎日、全国各地から青果棟1階に入荷し競りにかけられ相場が決まります。特に11〜4月の旬の時期には栃木、福岡、熊本、静岡をはじめ様々な産地から人気の高いスカイベリー、あまおう、ゆうべに、とちおとめ…など多くの品種が入ってきます。

一般的にスーパーや百貨店、高級フルーツ専門店などの店には、市場の仲卸が卸会社から競り落としたものを買い付け店頭まで配送し陳列されます。実店舗では輸送費や土地・建物、廃棄コストも考えて値付けしなければならないため市場の卸価格との差は大きくなります。私たちネットショップの場合はそれらの費用が一切かかりません。これが当店が他より安く商品を提供できる大きな理由です。さらに出荷の当日に市場で仕入れて発送するだけでなく、場合によっては産地から直接お届け先（ご自宅）へ発送するので鮮度も抜群です。

豊洲市場に拠点を持つ私たちだからこその規格

当サイトでは一般店頭のように透明なパックに入れたり、ギフト用の化粧箱に入った規格だけを販売しているのではありません。
・様々な産地、様々な品種の食べ比べセット
・産地の選果で最も厳しい基準をクリアした最高等級の限定品
・ギフト需要の低下、収穫のピークで大量入荷などで相場下落した際の特別企画
・大きさや形が不揃いのお得な訳あり品
etc

産直・市場ならではの規格も案内しています。

今はまさに“いちご戦国時代”
豊洲市場ドットコムは
多くの品種を揃えています

日本のいちごは見た目も味も世界トップレベル。
今や300以上ものいちごの品種があります。
また、全国各地で都道府県自らオリジナル品種を開発、個人育種家によって品種改良が重ねられ個性的で魅力的ないちごが次々と開発されています。
昔は酸味があり硬めの品種が好まれていましたが、今は濃厚な甘さで柔らかめな品種が多くなっています。

豊洲市場ドットコムでは、王道の品種から希少な品種まで全国各地の美味しいいちごを各種揃えています。

2023年冬にデビューの新品種！
滋賀県オリジナルいちご
『みおしずく』

「みおしずく」は2022年に滋賀県内で初めて流通が始まり、2023年冬に本格生産・販売を開始した滋賀県初のオリジナルいちごです。
「かおり野」×「章姫」の交配から得られた1600の候補から5年の歳月をかけて選抜されました。
爽やかな甘みの中に適度な酸味があり、ふわっと香る華やかな香りが特徴です。
名称は県内7,600を超える応募の中から中学2年生の子が命名した「みおしずく」に決まりました。
「しずく」という水のイメージから琵琶湖・滋賀を連想させ、瑞々しい美味しさが表現されています。

みおしずくの購入は
こちらから

常識を覆す奈良県いちご
期待の最新品種
『古都姫（ことひめ）』『コットンベリー』

大粒で味が濃い！『古都姫（ことひめ）』

奈良県トップベリーの大村佳伊人さんによって育種され、2021年に新品種として登録出願申請されています。
数あるいちごの品種のなかでも濃厚ないちごとして上位に君臨する「古都華」と大粒の「珠姫」を親とし選抜育種されました。

古都姫は古都華の濃厚な甘さをしっかりと引き継いでいます。
古都華のようなはっきりとした酸味はなくおだやかなので、甘さはより際立っています。
平均30ｇにもなる珠姫の大粒という特徴も引き継いでいます。非常に食べ応えがあります。
果皮はしっかりとしているため、暖春期の3-4月になっても輸送性が良い、と大変期待されている品種です。
生産者は3名のみで生産量が少なく、貴重な一粒です。

古都姫の購入は
こちらから

キャンディーのような不思議な香りとはっきりとした甘さ『コットンベリー』

期待の白いちご『コットンベリー』
赤いちごすら超える感動的な味わい、といっても過言ではありません。
キャンディーのような不思議な香りとはっきりとした甘さは外見からは想像がつきません。
いちごの香りと甘みを存分にお楽しみください。

コットンベリーの購入は
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頂点が美味しい？！
頂点が多いいちご『やんちゃ苺』

果形が大あばれしていているいちごを「鶏冠果（けいかんか）」とよびます。
大暴れしているこのいちご、実は普通の一粒より断然、甘いんです。
いちごは先端にむけて糖度が高くなります。きれいな円錐形のいちごよりも「鶏冠果（けいかんか）」に（先端の）甘い部分が多いのは一目瞭然。断然甘い味わいなのです。

やんちゃ苺の購入は
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いちごなのに桃の香り？
『桃薫（とうくん）』

「桃薫」はモモやココナッツ、カラメルのような甘くフルーティーな香りを持ちます。
果肉は非常にやわらかく、多汁です。じゅるり、とした食感です。
糖度はそれほど高くありません。ややあっさりとしています。
他のイチゴにはない魅力的な香り、特徴をもちますが、硬度が低く輸送性が悪い、早生性に欠けることから、全国的にあまり作られていない、マニアックな品種です。

桃薫の購入は
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新進気鋭のいちご産地！埼玉県の新品種
練乳いらずの高糖度いちご
『あまりん』

「あまりん」は糖度20度超え、練乳いらず、と
その濃厚な甘さでここ数年、フルーツマニアやメディアを中心に話題騒然中の新品種です。

酸味が特に少なく甘みの強い「やよいひめ」と、香り高く糖度も高い「ふくはる香」から生まれました。両親の特徴的な甘さを強く引き継いでいます。

あまりんの購入は
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色・香り・味・甘さ、その全てが濃厚
黒いちご『真紅の美鈴』

果皮だけではなく果肉まで濃紅色に染まっており、他の苺にはない黒みを帯びた色合いが印象的。大げさな表現ではなく、色・香り・味・甘さ、その全てが濃厚な黒いちごです。

真紅の美鈴の購入は
こちらから

いろんな品種を食べ比べたい方におすすめ！
いちご多種セットをご用意しています

注目品種「いちごさん」を筆頭に、豊洲に入荷するいちごの中から厳選した3種の入るいちごセットです。
・佐賀県産「いちごさん」
・長崎県産「ゆめのか」
・徳島県産「さくらももいちご」
・栃木県産「スカイベリー」

いちご4種セットの購入は
こちらから

50年以上いちごを見続けるいちごの目利き人　三木さんが選ぶ
その日のおすすめいちご4品種をお任せて詰めてもらうセットです。

はじめて三木さんのお店に伺った際、店前には溢れるほどのいちごが並び、おなじみの品種でも、知らない産地（生産者）がたくさん。

次々と「これ食べてみて」と味見させてくださいましたが、すべて、鮮烈な味わい。どれも、各品種の本来の味わいが最大限引き出されているお手本のようないちごです。

あの時の感動をそのまま企画にしてみました。
三木さんがその日のお薦めを4種をおまかせセットにしてお届けします。

いちご4種セットの購入は
こちらから