M I G A K I

I C H I G O

ミガキイチゴの見た目が良く、甘みが強い秘密は「完熟」状態で収穫するからです。イチゴは非常にデリケートな果実。市場流通する多くのイチゴは店頭に並ぶまでの数日間や輸送によるダメージを考慮し、完熟ではなく、やや青い状態で収穫されることが多いです。しかし、「ミガキイチゴ」は根元まで真っ赤な完熟イチゴです。苗からイチゴをぶら下げて栽培し、さらにハウスの床面にシートを敷く事で満遍なく光を当てます。こうするといちごの表面が硬く完熟していても、輸送に耐えられ、かつ完熟で甘いイチゴをつくることが出来るのです。

ミガキイチゴは山元町のベテラン生産者やグループ生産者の技術に先端技術を組み合わせ、次世代の生産者への育成に取り組んでいます。

しかし、この技術を習得してイチゴをつくる事が出来るようになっても、「ミガキイチゴ」として出荷出来る訳ではありません。

「ミガキイチゴ」の名を名乗る為には、RAの定める基準を満たさなければいけません。主に自宅用として出荷されるパックのものにおいても基準が高く、「食べる宝石」の名に恥じない価値あるイチゴです。