精華堂あられ総本舗 おかき 柿の種 | 通販 お取り寄せ

昔ながらの製造方法、こだわりの原材料によって
この味わいが生まれます

精華堂あられ総本舗
東京・清澄白河

精華堂あられ総本舗は、
素材選びを徹底しています。

今回4種類の米菓は、農薬も化学肥料も使わずに栽培されている国内産有機米、宮城県産「みやこがね」を使って作られています。
またおかきに使う醤油、砂糖などの調味料も有機・無農薬栽培素材・天然素材を使うことに徹しています。

つきたての餅を手のしで作る
「手のし柿の種」

芯までしっかりと詰まった「手のし柿の種」です。国産有機栽培もち米を使い、つきたての餅を職人が丁寧に手でのしていきます。鹿児島県のかつお節と北海道産の真昆布で出汁をとり、埼玉県秩父の「ヤマキ醸造」で作られた木桶熟成の有機醤油、みりん、砂糖、唐辛子で味付けをしています。パリッとした食感と噛みしめるごとに旨味を感じる柿の種を堪能してください。

精華堂あられ総本舗で
1番人気の「黒糖かりん」

国産有機栽培もち米を有機紅花油で揚げ、黒糖醤油で味付けしました。サックリと甘辛い味わいが後を引きます。
第26回全国菓子博 厚生労働大臣賞を受賞した実力派のおかきです。

あられが海苔で覆われている
「深川巻」

国産有機栽培もち米で作ったあられを熊本産の海苔で覆いました。鹿児島県のかつお節と北海道産の真昆布でとった出汁に埼玉県秩父の「ヤマキ醸造」で作られた木桶熟成の有機醤油と砂糖、みりんで味付けしました。
海苔の香りと醤油の香ばしさがたまらないおかきです。

お米の本来の旨味と香ばしさを堪能いただける
「玄米揚げしお」

国産有機栽培もち玄米を有機紅花油で揚げています。餅の生地を極限まで乾燥させてから揚げることで、サクサクとした食感が生まれます。
原材料は有機もち米と有機紅花油、伊豆大島の焼き海塩のみです。
第27回全国菓子博覧会 功労賞を受賞しています。

手のし柿の種10袋セット、
おかき4種セットを
ご用意しました。

今回は手のし柿の種の10袋セット。手のし柿の種、黒糖かりん、深川巻、玄米揚げしおの4種×各2袋セットをご用意しました。