以上8種総重量3.1キログラムで
4,950円
年明けの日常におすすめします！便利で使いやすいお惣菜を集めました。
業務用として飲食店でも採用されている品など、市場でも信頼される味を詰め込みます。
セット内容はこちらです
1品目
旨味濃厚なブラウン海老のエビフライ 10尾
豊洲市場で発掘した業務用エビフライです。エビは天然のブラウン海老を使用。ブラウン海老はプロの料理人も好んで使う味の濃い海老です。無保水・伸ばしなし・衣率40％というこだわりです。サイズは1本20gと小さめですが海老の旨さを生かしたエビフライです。
2品目
業務用 焼き豚 切り落とし 500g
肉屋さんから出てきたちょっと訳あり品。業務用焼き豚の端っこです。つるし直火焼きとタレ焼きの二段仕込みで、旨味を高め柔らかでほろりとした食感を実現。正規品を作るときに、どうしても出てしまう端っこなので作り方は変わりません。少し甘めのタレでお米との相性が抜群、もちろんラーメンのトッピングやおつまみにも。
3品目
業務用カニのクリームコロッケ20個
境港産紅ズワイガニを使用した、本格的なカニのクリームコロッケです。鳥取県境港のカニ屋が試行錯誤を重ねて作りました。 発酵バターのコクと風味が豊かな自家製ホワイトソース、そこに境港産の甘い紅ズワイガニのほぐし身をたっぷりと加えた、カニの香りに富んだ一品です。
4品目
チーズグラタン1食
あるテーマパークでもメニューに採用されているグラタンです。ゴーダ・モッツァレラ・チェダー、マスカルポーネ、クリームチーズの5種を使用。ホワイトソースには岩手県産のゆめミルクや生クリーム、隠し味にナツメグ等を使い、風味豊かに仕上げました。
5品目
エビグラタン 1食
ムキエビとペンネの絡み合う食感が絶妙です。グラタンの味に深みが出るよう生クリームとえびのエキスを加えています。エビの香ばしさとクリーミーなソースがとてもマッチしていて飽きのこない美味しさです。
6品目
業務用餃子 50個
飲食店でも採用されている王道の味付け。フライパンに並べて焼き色が付いたら、餃子の半分の高さくらいまで水を入れ、蓋をして4〜5分前後蒸し焼きに。蓋を取って水分を飛ばしたら完成です。揚げ餃子もおすすめです。
7品目
赤坂四川飯店 五目チャーハン 200g×2
陳建民・陳建一・陳建太郎と3代にわたって受け継がれる中華の名店「赤坂四川飯店」。その看板メニューの炒飯を再現し冷凍いたしました。香辛料がしっかりと利いた本格派。
8品目
無着色 辛子明太子 1袋 100g
粒感と旨さが抜群の完熟卵を使用した無着色明太子です。皮も薄く卵の粒感と卵の深いコクが味わえます。
2種類の塩と熟成によりうまみを引き出し、辛味だれに72時間漬け込みました。辛すぎない上質な明太子です。
