宮城県産キタムラサキウニ
北海道産秋鮭イクラ 北海道産ホタテ
厳選した 国産冷凍原料の
「ウニ・イクラ・ホタテ
の
贅沢三色丼セット」
- ミョウバン不使用ウニ入り
冷凍品のなかで、
素材を厳選しました。
年末・年始に使い勝手の良い、イクラ、ウニ、ホタテの冷凍品をセットにしました。国産の原料を厳選しています。
贅沢な三色丼、お刺身や小鉢に盛りつけていただいても華やかです。
200gいくらは100gごと2パックに分けることができます。ホタテもバラ冷凍品ですので、小分けにして解凍も可能です。
プランクトンやミネラルが豊富なオホーツクエリア中心の北海道産です。
滑らかな口当たりです。解凍後のドリップも少なく、ホタテの風味と旨味がしっかりと楽しめます。
たっぷり400gお付けします。
旬の夏時期の三陸宮城県産のキタムラサキウニを、氷温熟成し旨みを底上げしてから冷凍しています。
冷凍ウニをいくつか試食した中でも、最も生ウニに近い味わいでした。
ミョウバン不使用のため、ほんの少し”ブランチング処理”を施しています。
冷蔵庫で半日かけて自然解凍することで、形や味わいを損なわず生ウニのように召し上がれます。
2024年9月下旬から11月中旬にオホーツクから道東にかけて漁獲された秋鮭卵を使用。
皮が薄く口当たりが良いです。
淡色醤油に羅臼の昆布だしをブレンドし、卵のおいしさを感じ取れるシンプルな味付けです。
短時間の漬け込みを行った後、凍結しました。
余分な調味液を吸っていないため、解凍後のドリップも少ないです。
①ほたて 200g 7個前後
②いくら 100g
③うに 50g
で盛り付けると
大きな丼ぶり
海鮮丼 2杯分に
①肉厚ほたて 100g 4個前後
②いくら 50g
③うに 25g
で盛り付けると
ちいさな丼ぶり
または大人茶碗
海鮮丼 4杯分に
届いたら、冷蔵庫へ入れて
自然解凍するだけ！
冷凍便でのお届けとなります。
すぐに召し上がらない場合は、冷凍庫にて保管ください。
お届け日の指定が可能です
『ウニ・イクラ・ホタテの贅沢三色丼セット』 宮城県産キタムラサキ雲丹100g＋北海道産お刺身ホタテ貝柱400g＋北海道産新物いくら醤油漬け200g ※冷凍
10,800円（税込）
- 販売中 在庫数 170
- プロの食材お取り寄せ店
