青森県　岩木山麓
葉とらずりんごの会
『葉とらずりんご』

津軽平野に裾野を広げ悠然と佇む岩木山は、青森県の最高峰。
その周辺地域からは、どこにいても見ることができ、「津軽富士」や「御山（おやま）」と呼ばれ親しまれています。

岩木山麓葉とらずりんごの会は、岩木山の麓にあるりんご畑で、全品種「葉とらずりんご」を栽培しています。

「葉摘みしたりんごとは全く異なる、りんご本来の味を知ってもらいたい。味でりんごを選んでもらいたい。」という想いから、 葉を取らないことを前提に、果実の数や位置を考えながら、雪深い真冬の剪定作業を始め、りんご本来の味を追求しています。

葉とらず栽培は、葉摘みをし過ぎず、枝に葉を残してりんごを育てます。
その分、太陽光を多く吸収する為、光合成が活発で、糖度が上がり、味ののった濃い味のりんごが出来上がります。

味を高められる一方、葉が多くあると、果実が葉の影に隠れてしまうため、特に赤色のりんごは斑が目立ってしまい、一般流通では好まれません。

いわば、販売が難しいりんごの栽培方法なのですが、 岩木山麓葉とらずりんごの会では、「見栄えよりも味重視」を合言葉に 農家約100名が葉とらず栽培に取り組んでいます。

岩木山麓葉とらずりんごの会の「葉とらずりんご」は、箱を開けた瞬間から、りんごのいい香りが漂ってきます。

日本一のりんご産地青森県で育った「葉とらすりんご」は、1玉ずつ光センサーで糖度を選別し、産地直送でお届けします。

どうぞご堪能ください。