能登応援特別商品
能登豚のサルシッチャと
加賀太きゅうりのピザ

金沢で人気のピザ屋「森山ナポリ」さんの力を借りて、石川の魅力が詰まったピザを作りました。加賀地方を代表する伝統野菜の１つ加賀太きゅうりと、石川で育った能登豚のサルシッチャのオリジナル能登応援ピザです。
ピザの売上金額のうち、1枚につき200円を社会福祉法人石川県共同募金会に「災害義援金」として寄付いたします。

株式会社三越伊勢丹の定期宅配サービス「ISETAN DOOR」と株式会社食文化がタッグを組み、この商品を共同開発しました。
三越伊勢丹さんとは、東日本大震災の復興支援を通じて知り合った縁から、石川県の魅力的な地域産品の販売においても協力してきました。この度の能登半島地震に際し、何かお手伝いできることはないかと考え、ISETAN DOORチームと協業し販売する事になりました。

森山ナポリは、古都金澤・ひがし茶屋街のすぐそば「森山」で生まれた、本格的ナポリピザを提供する金沢で人気の冷凍ピザ専門店です。大量生産ではなく、職人が一枚一枚丁寧に手で伸ばし、手焼きで作られます。特製の窯を使い550度の高温で8割程度焼いたピザを瞬間凍結し、「家で焼き直して最高の状態」で楽しめるピザを提供しています。

森山ナポリ自慢の生地は牛乳を使った独自配合。48時間の低温熟成発酵の後、職人が一枚一枚丁寧に手伸ばし・手焼きで仕上げます。表面はカリッとして中は気泡が入り軽くてモチモチです。

「このピザは、料理では煮て食べる事が多い加賀太きゅうりを、焼くことでシャキシャキの食感に仕上げました。ハーブの香りが生きた能登豚のサルシッチャとの相性は抜群です」と板尾シェフ。
1枚1枚を手作業で丁寧に作った能登応援ピザです。ぜひお楽しみください！

文：井上真一
写真：福島健一・八木澤芳彦

売上金額のうち、ピザ1枚につき200円を
「災害義援金」として寄付いたします。

令和6年能登半島地震の影響により、能登地域をはじめ石川県内の多くの地域で飲食業や観光業、地元産品の製造・販売に携わる事業者が、大幅な売上の減少などの深刻な影響を受けました。 株式会社食文化は、「能登のために、石川のために応援消費お願いプロジェクト」を通じて石川県・能登を応援しています。 森山ナポリのピザの売上金額のうち、ピザ1枚につき200円を社会福祉法人石川県共同募金会に「災害義援金」として寄付いたします。