ドルチェドリーム

フルーツみたいなスイートコーン「味来」も、ご愛顧いただき20年。その間ずっと市場で一般的であったのは、イエロー品種でしたが、その中で注目されたのが「バイカラー」品種。黄色粒と白色粒が混じった品種です。今では見たことも食べたこともない世代の方々がいるのではないでしょうか？

…でも、色だけ変化してもお客様には新鮮に移るのだろうか？『新しいスイートコーンに求められるものとはなんだろう？』我々は、ただ甘いだけではなく、プラスαを常に考え続けていました。

そうして、運命の時が訪れます。我々は毎年数千品種のスイートコーンを調査選別しているのですが、広大な試験場に一際目立つ、赤い雄穂（株上部の雄花）の集団を見つけました。

米国で雄穂が赤いスイートコーンを見かけますが、日本では飼料用ぐらいで、ほとんどが黄色。どうしても気になってしまったこのスイートコーン、食べてみると、素晴らしく味わい深い、上品な風味が！ただ一点だけ、悔しい事に甘みに欠けていました...。

しかし、ここからが我々の腕の見せ所！甘みの強いスイートコーンとの交配を重ね、『高糖度＋高風味』を併せ持つ、夢のようなトウモロコシを誕生させました。

「これは…美味い！！」

我々はこのスイートコーン集団をさらに選抜試験し、最も美味しい品種を「ドルチェドリーム」と命名。この素晴らしいスイートコーンで、トウモロコシ好きが増える事を期待しています。

美味しすぎて狙われる！？

生産者のお一人である本田さんに、品種特性である甘み・風味を 引き出す秘密を伺ったところ「北海道ならではの寒暖差がポイント！」 とのこと。
本田さんの農場は海からほど近く昼には30度を超え、 夕方には20度を下回ることさえあるそうです。 実は困ってらっしゃったのがシカの被害。 甘く美味しいものだけを狙って食べるそうで、 他の品種が植わっていても『ドルチェシリーズ』が狙われるそうです。