牛タンブロックおすすめ│お取り寄せ・通販

牛タン特集

牛タンは焼いても煮てもしゃぶしゃぶでも、煮込んでカレーにしても美味しくいただけるため、どんな料理でも魅力を発揮し、牛肉の中でも特に愛されている部位のひとつです。
豊洲市場ドットコムでは専門店のこだわりの牛たんや厚切りで手頃な価格のタン、贈り物にも使える化粧箱入りやタンシチューなど、様々な商品を豊富に取り揃えています。

タンの部位を知る

タンは部位によって味や食感が大きく変わるため、まずは部位ごとの個性を知ることで、いつもよりも美味しく食べることができるはずです。
最も上質な部位とされるのが根元にある「タン元」です。あまり動かさない筋肉なので、サシがしっかり入り、柔らかい肉質。厚切りのステーキカットなどで食べることが多く、サクッとした食感と肉汁が溢れる部位です。
「タン中」はタン元からタン先の中間にあり、ほどよいサシと柔らかさがあり、力強い赤身の旨味を味わえる、バランスのいい部位です。
「タン先」はよく動かす筋肉質の部位で、脂はほとんどなく、しっかりとした歯応えと肉々しい味わいが特徴です。薄切りにしてネギ塩タレを巻いて食べる焼肉や煮込み料理に使われます。
「タン下」はタンの下側の部位でタンルートやタンゲタとも呼ばれます。スジが入り筋肉質で、まとまった脂が付いているのが特徴です。スジを取り除いて、噛みしめるタイプの肉として焼肉で食べることもありますが、煮込み料理として活躍することが多いです。

はじめての方におすすめ

タン元・タン中限定
アメリカ産の肉厚牛タン

適度なサシと肉質の柔らかいタン元・タン中を使用した、アメリカ産の牛タンです。牛タンの旨味と食感を絶妙なバランスで味わえる、こだわりの7mm厚切りカットです。味付けは定番の塩味です。フライパンで焼くだけで、自宅で手軽に厚切り牛タンを楽しめます。ネギを刻んで塩やごま油で調味して、ネギ塩牛タンとして食べるのもオススメです。

ギフトに使える化粧箱入り

牛タンのギフトに一押し
塩味と味噌味の食べ比べセット

本場、宮城県のメーカーがニュージーランド産の牛のタンで作る、こだわりの味付け牛タンです。塩味と味噌味の食べ比べセットです。
タンは比較的柔らかい部位を厳選して、食べやすいように厚さ5mm程度にカットし、タンの片面に隠し包丁（スリット）を入れて柔らかな食感に仕上げています。タレはレモン果汁と梅肉の酸味が利いた塩味と、信州味噌をベースに豆板醤やコチジャンで調味した味噌味の2種類です。
味付け済みのため、冷蔵解凍後に焼くだけで、自宅で手軽に牛タンを食べることができます。
また、化粧箱入りで、熨斗も付けることができるため、季節の贈り物にもご利用ください。

牛タンの加工品

牛タンシチュー
冷凍のまま湯煎するだけ

アイルランドやオーストラリア産の牛タンを使用したタンシチューです。
牛タンの中でも柔らかく、適度なサシと赤身の旨味を味わえるタン中に限定しています。ほんのり酸味が効いたコクのあるデミグラスソースで食べる本格派です。冷凍で袋のまま5〜6分ほど湯煎するだけで、いつでも牛タンシチューを食べることができます。1パックで1人前です。しっかりと食べ応えのある牛タンが4〜5個入っています。焼いたパンに漬けて食べるのもオススメです。