ブランド男爵芋 今金男しゃく

北海道の今金町、せたな町の広大な大地で育てられる『今金男しゃく』は、白色で美しい外観を有し、ライマン価（デンプンの含有率）が13.5％以上で選別された、ホクホク感抜群のブランド男爵芋です。
生産地である２つの町は渡島半島の北部に位置しています。この地域は、昼夜の寒暖差が大きく、水はけが良い肥沃な火山灰地となっていることから、ジャガイモの栽培にはうってつけの環境なんです。

じゃがいも生産量日本１位の北海道の中でも、さらに選りすぐられた男爵芋が『今金男しゃく』。
選りすぐり過ぎて、北海道のじゃがいも総生産量の中でも1%にも満たない数しか生産されません。

その厳しい基準と管理方法は、
①ライマン価13.5％以上の基準を満たした園地の産品のみ。
②腐敗及び皮剥け防止のため出荷前に１週間程度の風乾貯蔵を行い、出荷時には空洞検査による品質確認。
③皮剥けや傷による品質の低下を確認した場合は『今金男しゃく』の名前を付しての出荷は出来ません。

これらの厳しい選果基準により形状や外観が良いことから、市場では品質、食味ともにトップクラスと評価されており、他産地の男爵芋に比べて２割以上の高値で取引されている知る人ぞ知る男爵です。

これらの徹底した品質へのこだわりによって生まれた『今金男しゃく』で作る、定番のじゃがバターやポテトサラダ、ジャーマンポテトなどは格別の味わいです。ホクホクのフライドポテトにするのもおススメ！
良質な素材で作られた料理は、シンプルなレシピでも極上の喜びをもたらしてくれることを改めて教えてくれます。
是非、様々な調理方法で『今金男しゃく』の味わいをお楽しみください。