海藻味噌汁ミックス
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海藻サラダミックス

宮城県石巻市の漁業生産組合 浜人は肉厚で香りのよいブランドわかめ「十三浜わかめ」の生産・販売を行っている漁師集団です。
自慢のわかめの消費拡大のために、新しく海藻ミックスを製造しました。現在流通している海藻ミックス製品は用途に応じた最適な配合が行われておらず、海藻の魅力を引き出せていません。そこで、味噌汁とサラダで海藻の配合が異なる新しい商品を作り出しました。
海藻の本当のおいしさ・食感を身近にお手軽に楽しむことができます。

「十三浜のわかめ」は、全国の料亭や飲食店が指名する日本屈指の高品質なわかめです。 ミネラル豊富な淡水が北上川から海へ流れ込む好環境にあります。また、外洋に面しているため潮の流れが速く荒々しい波にもまれることで、わかめが肉厚に育ち、抜群のシャキっとした食感を生み出します。

特に今回の海藻ミックスには、収穫期である1-4月の中で４月の最も肉厚なわかめだけを使用しております。乾燥状態から戻したときの食感の良さに驚きます。

こだわり抜いた「十三浜のわかめ」に、用途に合わせて国産海藻を独自にブレンドします。

十三浜わかめに、とろろ昆布・ふのりを合わせました。そのまま味噌汁に入れてお使いください。わかめのシャキシャキした歯ごたえ、とろろ昆布のねっとりとした食感と芳醇な香り、味噌とふのりの味わいが絡み、食感だけでなく香りや旨味も高めてくれます。

十三浜わかめに、とさかのり・ひじきをブレンドしています。わかめを筆頭に3種とも食感が抜群で、シャキシャキとした心地よい歯ごたえを生みます。とさかのりの香り、ひじきの旨味が加わり、何をつけなくても旨い、美味しさも自慢の海藻ミックスです。 サラダとして葉物野菜にはもちろん、長芋や大根のような歯切れのよい野菜とも相性がいいです。またお刺身のツマにもお勧めです。

こだわり素材の食感や香りまでお伝えするために、湯通ししたわかめをはじめ、素材を低温で長い時間をかけて乾燥させました。ゆっくりと時間をかけることで、栄養素や繊維質を極力こわさずに仕上げました。そのため水に浸すだけで、艶やかでもっちりとしたまるで茹でたての質感に戻ります。

海藻の持つ魅力を、低温乾燥で閉じ込めた新しい海藻ミックスを、ぜひお試しください。

・海藻味噌汁ミックス 4袋（約40食分）
・海藻サラダミックス 4袋（約20食分）
・味噌汁2袋（約20食分）サラダ2袋（約10食分）のセット

以上3商品をご用意いたしました。

2011年の東日本大震災により、十三浜も甚大な被害を受けました。漁で使う船や道具を津波で流された、地元の漁師たち5家族が地元漁業の復興をめざして結束し、漁業生産組合浜人を作りました。

これまでは養殖や収穫のみを行っていましたが、協力しあうことで加工から販売まで行い、品質の向上と十三浜のわかめの認知度を高めるべくブランド化に力を入れています。

ぜひご注目ください。