サメの機能性食品
FISH PROTEINBAR
meZAme
-メザメ-

気仙沼は年間10,244トン（令和4年）もの実績を誇る、日本一のサメの水揚げ地です。
全国的には、はんぺんやすり身などの原料に使われることが多いサメですが、気仙沼では刺身でも食べられ、とくに心臓は「もうかの星」と呼ばれ、レバ刺しのような味わいで珍重されています。

阿部長商店がサメ肉について調べていくうちに、栄養価と機能性が非常に高いことがわかってきました。
サメは4億年前には存在していた生命力の強い生物。その肉にはパワーが秘められていそうです。

サメ肉は低カロリー・高タンパク・必須アミノ酸・EPA・鉄分・コラーゲンを含む、栄養価の高い、健康的な食生活を送る上で魅力ある食材です。タンパク質は100gあたり26.6gと、鶏肉と比べてもそん色ない量を含んでいます。

しかも脂質は不飽和脂肪酸を含んでおり、炭水化物はまったく含まれていません。まさに理想的な栄養バランスの食品です。

味付けは「塩麹」のみです。日本古来の発酵食品をつかって、うまみを際立たせ、臭みをとり、しっとりとジューシーに仕上げます。サメ肉は、本来はやわらかくとても淡白であっさりした味わいです。

はんぺんの原料としても有名になるほどです。
実はおいしかったサメ肉。阿部長商店が調べを進めていくと、栄養価高く、機能性も期待できることがわかりました。

目指したのは、アスリートにも気軽に食べてもらえるような健康的な食品。
余計なものは一切使わず自然な味わいです。アウトドアや、マラソンやスポーツなどのシーンや、栄養バランスを整えたいご年配の方、朝食が取りにくい忙しいサラリーマンにもおすすめです。

サメのパワーが詰まった「FISH PROTEINBAR meZAme -メザメ-。
サメの新しい魅力を感じる商品です。ヒットの予感がします。