「作州黒（さくしゅうぐろ）」

岡山県勝英地方特産の黒豆「作州黒（さくしゅうぐろ）」
岡山県は黒豆の全国有数の産地。
その中でも勝英地方の作州黒は絶品と知られています。
煮豆などにも使われ、艶のある見栄えや風味の良さ、滑らかな舌触りなど、年末には欠かせない食材です。

そんな黒豆「作州黒」にも枝豆が存在。
これが、本当に美味しく、一度食べると虜になってしまいます。

香ばしく、とても大粒でコクがあり、旨みと一体になった甘さはとても美味です。

通常の枝豆の状態でも十分美味しいのですが、生産者や地方の方しか味わえないのが“完熟品”産地の協力のもと特別にご用意できました。
野菜から、より“豆”に近づき、見た目は黒豆らしく黒ずみが混ざっています。
しかし、熟度が増して味はほっこりとして栗っぽく、風味がさらに増します。
大粒でこっくりとした豆本来の甘さとコクをお楽しみください。

産地直送でお届けします。

※作州黒の特性上、熟度が増すことで全体的に褐色がかかり、さやが黒ずんだり、茶褐色の斑点が現れたりする場合がございます。

当店限定！希少な完熟品もご用意します！
ぜひ食べ比べてください。

実はこの黒大豆の枝豆に通だけが知る次の段階があります。それが「完熟」！
産地協力のもと特別にご用意いたします。

10月上旬のお届けは、見た目がよく青い枝豆らしい味。 風味もよく粒はしっかり丸々としています。
10月中旬は、野菜から、より、”豆”に近づき、黒豆らしく見た目は変わります。
食感や風味はほっこりとして栗っぼく、作州黒がもつ甘さとコクが際立ちます。