ナイフ不要の『殻付き生牡蠣』

業務用の殻付き牡蠣「スマートオイスター」は高圧処理により貝柱を外しています。 解凍するだけで殻があきますので、牡蠣ナイフなどは不要です。オイスターバーにも採用される業務用。大変便利ながらなかなか一般店では見かけません。解凍してつるりと食べて下さい。あっと言う間に1ダースは進んでしまいます。たっぷりと楽しんで下さい。

食べる際は、ボウルに氷水をはりバンドをつけたままじっくりゆっくり解凍を進めてください。 3時間程度で解凍が完了します。水深にして10,000mを超える水圧をかけることで、身を傷つけることなく貝柱が外れております。

解凍後はバンドを外して、あとは殻を手で外すだけ。 ナイフを使わないで済むのが、こんなにストレスがないなんて！ と思わずにはいられません。youtubeをご覧ください。殻開けがこんなにラクチンです。

広島県でトップクラスの取扱量を誇る牡蠣メーカーが「効率よりも品質を優先」をコンセプトに瀬戸内海で育った牡蠣を水揚げ後、熟練の職人による選別、民間としては非常にまれなウイルス・細菌検査を行い、さらに24時間以上浄化。出荷前検査まで徹底して行います。

こんな風に牡蠣とキムチをあえれば、即席のつまみもできます。勿論加熱しても美味です。

オイスターバーといえば、不思議とぺろりと平らげてしまうもの。 牡蠣好きなら、是非まとめ買いでどうぞ。お好みでレモンやボウモアウィスキー、ピリッと辛味のあるトウガラシ、オニオンなどをご用意いただき、 自宅でお手軽に、オイスターバー気分をお楽しみください。バーベキューで焼き牡蠣にもおすすめです。