リンゴとミラベルの甘酸っぱい
〜秋味タルト〜

coup de pates
Tarte aux pommes et mirabelles
タルトポムミラベル 直径約27㎝ 1台

本場フランスより、昔ながらの製法で作ったりんごと*ミラベル(西洋すもも)の秋のタルトです。
ホロッと崩れる生地に、煮たリンゴ、フレッシュのリンゴ、ミラベルを敷き詰め、ローストしたカボチャの種をパラパラとまぶし焼きこんだ素朴な味わい。

フレッシュのリンゴの食感や、煮たリンゴの甘み、ミラベルの甘酸っぱさ、カボチャの種が香ばしくカリカリ食感がアクセントに。
それぞれの個性が仲良く一つになった“秋の味わい”です。

*ミラベルとは、フランスのロレーヌ地方で夏から秋のわずかな期間に収穫される果物です。
国内では西洋スモモと呼ばれる、黄金色の上品な甘さのプラムです。

「coup de pates(クーデパ）」は高品質な業務用商品のブランドとして、50年以上にわたりフランスで支持されてきました。 ホテル、レストラン、カフェやベーカリーなどに様々な業態に卸してきました。

原材料にこだわり、フランスの伝統を尊重し、現代の調理法を融合させて生み出す味覚。 なるべくその土地の食材を使い、伝統製法に則った商品を作っています。

焼き込み系のタルトは少しトースターで焼き戻すと、熱々になったリンゴやミラベルがジューシーに。
温かいタルトには、冷たいアイスクリームや生クリームを添えて贅沢なデザートプレートに♪

家族の集まる時や、来客のおやつやデザートにいかがでしょう。
すでに切り分けてあるので、小分けにして冷凍庫で保管しておけば、好きな時に解凍して召し上がれます。

- 解凍方法 -
冷蔵で7〜8時間解凍して、そのままお召し上がりください。
または、冷凍のまま予熱したオーブンに入れ、180℃で5分焼成してください。