肥後グリーン

地元熊本で絶大な人気を誇り、ほとんど県外に出ない希少な品。それが熊本県限定メロン「肥後グリーン」です。 特に関東圏で店頭に並ぶことはほとんどありません。

大玉で立派なメロンで、ご覧のとおりとても肉厚。 ヒスイ色と形容されるほど鮮やかな色合いで、食べ応えがあり満足感が違います。 果肉はしっかりとしていて、しゃきっとした食感が魅力。絶妙な食感で果汁が溢れ、皮のギリギリまで美味しく食べられます。 はっきりとした甘みと上品な後味で、たいへん美味なメロンです。

長期栽培により甘さがのってから
収穫します。

肥後グリーンの収穫は「開花から65日前後」、一般的なメロンが「開花から55日前後」ですので、 実に10日間も長くじっくりと美味しさを高めます。

さらにその栽培は1蔓（つる）に1玉が基本。 これは高級なマスクメロンなどと同じような作り方で、生産量は減りますが、栄養効率が高まり美味しさに圧倒的な違いが出ます。

収穫期を迎えたメロンは、営農指導員により厳格に糖度を測定されます。 十分に甘さがのっていることを確かめるため、畑で試し切りをして、糖度16度を目安に、その畑から収穫をスタートさせます。

ちなみに、16度という糖度はメロンとしては極めて高い値です。 この値が出れば、同じ日に植えたメロンは、どれを切っても甘いという、一種の目安になります。

特に大玉種を高糖度に作ることは難しく、「肥後グリーン」のポテンシャルには驚かされます。

美味しさのポイントはさらに、
熊本の独特の地の利にある。

太江田さんの畑は、江戸後期の文政年間の干拓地にあります。

太江田さんいわく、美味しさのポイントは、熊本の独特の地の利にあるとのこと。 その畑は、海抜ほぼ０メートルの高さにあって、潮の満ち引きにより地下水に海水のミネラルが入り込みます。 八代の名産“塩トマト”もこの地下水により、ミネラルによってコクや深みが生まれ、同じように、メロンも濃厚に、コクを増すというのです。

長期栽培に加えて、この地の利が肥後グリーンの緻密で濃厚な美味しさを生み出しています。

肥後グリーンの栽培が始まったのは平成元年 実に30年の歴史あるメロンですが、これまでほとんど関東には出荷されていませんでした。

折しも赤肉メロンが珍重された時代で、各産地が競うように赤肉メロンを作っている中 「これが一番美味しい」と、熊本県はわが道を進んだのです。

長年取り組んできたこだわりの美味しさは、県内では誰もが知る人気のメロンなのです。

「こんメロン、たいぎゃうまかばい！（このメロンとっても美味しいよ！）」

全国の皆様に伝えたい《熊本限定の美味》。どうぞお楽しみ下さい。