小川原湖ので育つ大きなしじみ｜通販ギフト

大きい、うまい、日持ちする

小川原湖のしじみ

八甲田の森が育む豊かな水が流れ込む小川原湖はプランクトンが豊富で、立派で美味なしじみの宝庫。 7年掛けて育った大きいものは、直径19ミリ以上もあります。夏場は土用しじみと呼ばれ、寒しじみ同様に格別にうまい！

小川原湖は海水と淡水の生命が共存する宝沼

日本一の水揚げを誇る白魚とワカサギ、しじみに鰻に鯉に鮒、モクズガニ、そして産卵に為に遡上するサヨリなど、小川原湖では様々な魚介類が獲れます。

八甲田山系を源とするミネラル豊富な水が流れ込む一方、太平洋から満潮時に海水が逆流して流れ込み、塩分濃度が低い汽水湖となっています。また、小川原湖は805平方キロメートルもの湖域を持ち、国内の汽水湖では5番目、青森県内では最大の湖です。巨大なビオトープとなり、豊かな生態系を構築してきました。これが古から、小川原湖が宝沼と呼ばれる由縁です。

大きくてうまい！小川原湖のしじみ

機械は入れず、じょれんを使い人の力でかき集める

宝沼は自然環境そのもの

小川原湖の漁師は厳しいルールで自分たちを縛り、大切な資源を守っています。

しじみで言えば、4年程育った15mm以上のものしか獲ってはいけないルールです。
手掘り鋤簾（じょれん）漁を基本とし、機械での漁を認めていない。その為、しじみを傷める事がなく、日持ちのする、良質なしじみを産出できます。漁獲量を見ながら乱獲を防いでいるため、毎年上質なしじみが獲れます。

八甲田山東側を湖域に持つ小川原湖は、ミネラル豊富な水が大量に流れ込み、特に、しじみの餌となるプランクトンが豊富で、身の肥えた、味の濃いしじみが育ちます。