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2024年度の販売準備が整いましたら、速報を流します。
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究極の蜜入りりんご「こみつ」。多いもので断面積の6割前後まで蜜が占めます。
蜜の多さに驚くだけでなく、強烈に甘い果汁が溢れだし、味は明らかに濃厚です。
1玉の直径が7〜8cm程度と非常に小さい『超小玉こみつ』は、14度程の糖度に適度な酸味のバランス。
程よい歯ごたえに、食べやすいサイズ感が魅力です。
大玉のリンゴだと、一人で半分でも多いと思う事もありますが、１玉で食べれば『もう少し食べたいな・・・』と思うのが『超小玉こみつ』のいいところです。
超小玉のこみつですが、芳醇な香りにシャリ感と強い甘さ、全て正規品に劣る事はありません。
幻のりんごを丸々楽しめるサイズで、こみつの魅力を思う存分にお楽しみください。
※蜜入りの度合いには個体差があります。また、貯蔵により蜜は徐々に果肉に吸収されるため、特に年明けは蜜入りの状態が落ち着きます。
到着後お早めに召し上がられますと「こみつ」らしさをお楽しみになれます。
なお、貯蔵し蜜が果肉に吸収された場合でも味・品質には問題はございません。
※「こみつ」はこみつの会の登録商標です。
■2023年の作柄
今年のこみつは、8月の猛暑・干ばつの影響を受けて硬度が低い(果肉が緩い)傾向があります。
こみつの華やかな香りや甘み酸味はしっかりと感じられ、蜜入りも個体差があるものの例年通りです。
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| 消費期限 | 目安として配達日より1週間 |
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| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/29 00:00 ～ '23/12/30 14:00 販売終了 |
【“こみつの蜜”の秘密】
こみつの栽培は糖度を16度前後まで高め、そこから蜜を極め、落果の頃まで樹上で完熟させてから収穫します。
実は蜜は甘くないので、蜜が豊富に入る頃には若干糖度は下がりますが、蜜由来の香りと適度な酸味が心地よいりんごの味を生み出します。
また、こみつは色づけの為の葉摘みはしません。たっぷりの葉が盛んに光合成をして、こみつに栄養を貯めこみます。葉取らず栽培なので、葉の陰になった果皮の色むらはありますが、見た目よりも味重視なのが『こみつ』の特徴です。
収穫されたリンゴは『こみつ』を名乗る為に、厳しくチェックされます。小玉で蜜がたっぷり入った美味なものだけが『こみつ』を名乗れます。つまり、 究極レベルに達していないりんごは『こみつ』を名乗ることができません。樹上で完熟させる間に、落果と鳥の食害が避けられないので、味を極める為に収穫量はどうしても少なくなります。『こみつ』は究極の蜜入りりんごなんです。
