香川オリジナル品種。平均糖度15.5度以上
香川県が生んだ高糖度キウイが『香緑』です。
一般的なキウイは100g程度の大きさですが、『香緑』は大きなものでは300g近くにもなり、細長い不思議な形をしています。さらに糖度は15〜18度以上にもなり、酸味が穏やかなので桃やマンゴーをも上回るほどの濃厚な甘さと芳醇な香りが楽しめます。
今回は、特秀よりも上級な「スイート16」という平均糖度15.5度のランクかつ、3〜5Lサイズを化粧箱に入れてお届け致します。
【食べ頃】
果実が硬い場合は、打ち身が出ないように緩衝剤は取らず、箱に入れたまま追熟させて下さい。表面が弾力を帯び、香りが出てきたら食べ頃です。
食べ頃になったら、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
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| 賞味期限 | 目安として出荷から１週間 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
1987年に品種登録された『香緑』は、香川県農業試験場府中分場で、ヘイワード種が自然交雑して生まれました。
生産者の福井正夫さんは、香川の農業試験場に勤務していた経歴を持ち、引退後に『香緑』の栽培をはじめ、自ら中心となってその美味しさを広めています。今では、大規模な畑を持っており、その生産性の良さも香緑の魅力の一つです。
キウイは、樹上で完熟しない果実のため収穫後、熟成庫の入れて追熟してから出荷されます。この工程を踏むことで、濃厚な味と風味が生まれます。
