端材ではなく美味しいところをふんだんに使った刻み鰻
昭和9年創業、浜名湖食品が作るうなぎ蒲焼の゛刻み鰻”です。
飲食店や小売バックヤード向けの業務用です。オーダーに合わせて製造していますが、丑の日まで少し動きが悪い時期になるので、販売協力の依頼を受けました。
1パックに500g。一般的な長焼き（1尾:約120g)にして実に4枚分、約5人前という大ボリュームでお買い得価格です。
どんぶり・お茶漬け・うざく等、たっぷりとお使いください。
500gの業務用ですので、別の密閉容器に小分けにして保存すると便利です。
浜名湖食品のうなぎ蒲焼は士気向上のため潜水艦に積み込まれたなど、たくさんのエピソードが長い歴史を象徴します。
現代もなお、昔ながらの作り方を貫いており、日々目利きした肉厚なうなぎを使い、毎日つぎ足される自家製タレで焼き上げています。うなぎの香りが濃厚な、玄人好みの蒲焼です。
今回の刻み鰻は、特製うなぎ蒲焼の太い部分を贅沢にきざみにしております。端材などではなく、おいしい部分がたっぷり。
ぜひお楽しみください。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-00029 |
| セット内容 | うなぎ蒲焼の刻み 静岡県産 浜名湖食品加工 500g（約5人前） ※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】二ホンウナギ（浜名湖産）、しょうゆ（小麦・大豆含む）、みりん、砂糖 【加工地】静岡県 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 / お届けから1か月を目安にお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍（-18度以下） |
| 出荷期間 | 5/28 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：5/21 00:00 ～ 12/23 10:00 |
浜名湖（浜松）周辺でうなぎ養殖が発展した背景には、以下の4点が代表的にあげられます。
・養殖に必要な水が三方原台地の豊富な地下水から供給されたこと。
・うなぎの稚魚が浜名湖に遡上し、手短に採捕できたこと。
・後背地から飼料となる養蚕サナギの供給を十分受けられたこと。
・年間平均気温が15℃前後であること。
さらに東海道の中間点という物流の好立地であったことから、全国的に有名な産地となりました。
現在産地では稚魚のシラスから成鰻になるまで生産者によって記録がつけられ、出荷時には水産用医薬品の残留検査が行われています。成鰻だけでなく加工品についてもトレーサビリティが確立されており、消費者はロット番号によって加工の履歴を追うことが可能です。(*浜松市役所産業部観光・シティプロモーション課発表）
●電子レンジ使用の場合
袋から食べるだけ取り出します。100gぐらいですとラップをしないで解凍した場合は1分位、凍結している場合は2分位 温めて下さい。
●お湯で温める場合
袋のまま熱湯で5分前後温めて開封し、召し上がって下さい。
※時間は機種や環境により変わりますので、温かさが足りない場合は様子を見ながら追加で加熱してください。
