当店一番人気のブランド牡蠣の、揚げるだけお手軽カキフライ
岡山県虫明湾の汽水域で育て上げた「邑久牡蠣」を使ったカキフライです。
山から流れ込むミネラルと海のプランクトン、絶妙な塩分濃度により、この地域の牡蠣は大きく栄養満点に育ちます。
熱をかけても身が縮みにくいのも邑久牡蠣の特徴で、カキフライにしても抜群のボリュームが楽しめます。
そんな邑久牡蠣の中でも大粒を厳選して下ごしらえした、揚げるだけで楽しめる業務用・カキフライです。
海の栄養をたっぷりためこんだ牡蠣（カキ）のおいしさを存分にご堪能いただけます。
誰でも簡単に、サクッと揚げることができます。噛みしめた途端、海の風味がひろがって甘くクリーミー。
揚げてもプリっとした身質をしていて、邑久牡蠣ならではの魅力をいかん無く発揮します。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-00115 |
| セット内容 | 邑久の大粒カキフライ 岡山産 20個入（1粒:約30ｇ）※冷凍 |
| 原材料名 | 【原材料】かき(国産)、衣【パン粉、小麦粉、コーンスターチ、植物油脂、食塩、オイスターパウダー、マーガリン、米粉、糖類(異性化液糖、砂糖）粉末大豆、コーングリッツ、馬鈴薯でん粉、乾燥卵白、香辛料、小麦たん白酵素分解物】／膨張剤、調味料(アミノ酸等) (一部に小麦·卵·乳成分·大豆を含む) 【加工地】山口 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 目安として1ヵ月（パッケージに記載） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/1/10 ～ '24/12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/11/10 00:00 ～ '24/12/23 10:00 |
「海のミルク」〜牡蠣（カキ）
カキは、まさに「栄養の宝庫」といえるほど、ミネラルとビタミンに富み、それでいて低脂肪・低カロリー。ふだんの食事では摂取しづらい微量栄養素も豊富に含んでいます。
特に、亜鉛や鉄、銅を非常に多く含んでいることは特筆もの。
亜鉛は新しい細胞が生まれる際に必要不可欠であることからサプリメントなどにも活発に用いられる栄養素です。
炭水化物も多い食品ですが、そのほとんどがエネルギーに変わりやすいグリコーゲン。
さらに最近注目されているのが、タウリンの多さ。
コレステロールとタウリンの比が「２」以上は、ヘルシーフードとされますが、牛肉・豚肉が 0.6〜0.7、イカが 2〜3、魚肉でも 2〜4。 それに比べてカキは、18.4 という驚くほどの高比率！
これほどの栄養成分である上、海の旨さ、甘みを凝縮していることから、「海のミルク」と呼ばれます。
冷凍食材のフライをおいしく揚げるコツは、冷凍のままで行う事です。冷凍のまま、170〜175℃の油で6分ほど揚げます。ただそれだけで、プロが揚げたような、クリーミーで濃厚な味わいになります。
解凍してしまうと、カラッと揚らずサクサク感を損ねますので、調理の直前に冷凍庫から出すことをおススメします。
