切り落としは40kg以上のオオバチマグロ使用！
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メバチマグロをたっぷりと楽しめるセットをご用意しました。
切り落としとねぎとろを各500g、合わせて1キロのボリュームです。2種丼や、他の海産物を合わせた海鮮丼などにいかがでしょうか？
本マグロに比べて小ぶりですが、体長は2m前後、体重は100キロほどに達する個体もあります。
赤身のあっさりとしてやや酸味のある味わいは、メバチマグロならではの味。
メバチマグロの中でも、1尾40キロ以上のオオバチマグロに限定した個体を切り落としにしています。大きい個体の方が美味しくて評判も良いので、名前が分かれています。 筋が少なく、むちっとした歯応え、旨味が濃くて味わいが良いです。
流通しているマグロの中でも、キハダマグロに続いて流通量の多いのがメバチマグロ。
量販店などでも多くみかける、1番馴染みのあるマグロとも言えるでしょう。
刺身・丼、ヅケにしたり、煮付けなど幅広い調理に使える汎用性の高さも人気の理由。 様々なメニューにご利用下さい。
| 賞味期限 | パッケージに記載 変色などの可能性がありますので1ヶ月を目安にお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
【産地について】
静岡県の焼津漁港で水揚げされた国産のメバチマグロを使用しています。
【漁法について】
延縄漁法を用いて、マグロを漁獲しています。
