『堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき） ”秀”』 岐阜県産干し柿 秀品 6玉入（1玉60g以上）化粧箱 ※常温

■岐阜県美濃加茂市と堂上蜂屋柿
岐阜県の中央南部に位置する美濃加茂市は、年間を通じて温暖で晴天日が多く、適度な降雨が柿の栽培に適した地域です。
干し柿加工を行う秋冬にも晴天日が多く、奥美濃で雪を降らせた寒風が吹き下ろし、干し柿はカビの発生が少なく、きれいな飴色に仕上がります。
また、朝晩の冷え込みも強く、天日干しを開始する時間には気温が低いため、柿が急激に乾燥することなく、内側から時間をかけて干し上げることができます。
「堂上蜂屋柿」は、1900年パリ万国博では銀杯を、1904年セントルイス万国博では金杯を受賞しましたが、その後、砂糖の市場流通が進んだこと、養蚕業が盛んになったことが重なり、生産する農家が激減しました。歴史ある干し柿を絶やすわけにはいかないと、1930年に一人の農業者が再び堂上蜂屋柿を作り始め、1978年には「堂上蜂屋柿振興会」が発足されました。少しずつ栽培農家を増やし、栽培・加工方法の研究を行い、2015年には食をテーマに開催されたミラノ万博に出展しました。

■堂上蜂屋柿の等級
主に贈答品として高く評価され、取引価格は、他産地の干し柿と比較しても高いながら、価格の高い商品から先に売れていくなど、高級品として取り扱われています。

＜誉＞1粒90g以上、形・質ともに優れたものだけを厳選した最高級品
＜雅＞1粒75g以上の大玉
＜寿＞1粒65g以上の中玉
＜秀＞1粒60g以上、干し柿の肌（表面）および形が優れたものを厳選
＜優＞1粒60g以上

■GI産品とは
この商品は地理的表示（GI）保護制度に登録されている特産品です。風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が保護している制度で、「地域ブランド」を守ります。「堂上蜂屋蜂屋柿」は、2017年12月15日に登録されました。