豊洲市場 通販 スイーツ カステラ

熊本県産米粉100％使用

ふわふわ・しっとり・
もっちりの食感

熊本県産米粉を使用した
『純米かすてら』

通常かすてらは小麦粉を使用して作られますが、熊本県産米粉を100%使用した大変めずらしい熊本県オリジナルの純米かすてらです。
プレーンと熊本県産「ゆうべに」使用のイチゴ味をセットにして販売致します。

試行錯誤で生み出した
ふんわり、もっちり、
しっとりの食感

純米かすてらの最大の特徴はふわふわな食感です。
その食感を出すために、卵白をふんわり泡立ててメレンゲを作り、気泡をつぶさないように米粉と混ぜ合わせなければなりません。

何度も試行錯誤を重ね、調合を繰り返しながら、ふわふわだけではなく、しっとり、もっちりとした食感に仕上げました。

熊本県オリジナル品種
『ゆうべに』
香り高く、甘味と酸味の
バランスが絶妙

国内でもイチゴの生産量トップクラスの熊本。

2015年にデビューした熊本県のオリジナル品種「ゆうべに」は
甘味と酸味のバランスが良く、花粉親の「かおり野」から受け継いだ芳香が素晴らしいイチゴです。

「ゆうべに」をパウダーにしてかすてらに使用することで、イチゴの豊かな香りと風味を楽しめます。

熊本城復興支援
お買い上げにつき
100円が支援に

平成28年に発生した、熊本地震は甚大な被害をもたらし、熊本城は今もなお、復旧工事が行われ、復元のために莫大な費用が必要とされています。

こちらの純米かすてらをお買い上げいただくと、１セットにつき、100円を熊本城の復旧・復元のために寄付させていただきます。