小鯛の皮はピンク色で見た目にも美しく、ほど良い酢の酸味が癖になる「若狭小浜小鯛のささ漬」のご案内です。
日本海で水揚げされたレンコ鯛（手のひらサイズの小鯛）を三枚におろし、塩と酢で味付けをします。その後、笹を敷き詰めた杉樽の中に、小鯛を交互に重ねて入れ、漬け込みます。
どこか品があり、優しく、さっぱりした味です。
そのままでお召し上がり頂けますし、山葵をつけるのもおすすめです。
| 店舗 | 協同組合小浜ささ漬協会 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-896-3-00001 |
| セット内容 | 協同組合小浜ささ漬協会 『若狭小浜 小鯛ささ漬』福井県産 計200g（100g×2個）※冷蔵【GI産品】 |
| 原材料名 | れんこ鯛（日本海産）、米酢、食塩、みりん、調味料（アミノ酸） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造から1週間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（10℃以下） |
若狭の国と呼ばれたころから、若狭湾では小鯛の漁が盛んで、若狭を代表する魚とされてきました。その昔、この小鯛を有効に活用しようと、若狭の魚屋と京都の魚商が互いに知恵を出し合って生まれたのが、若狭の特産品「小鯛の笹漬け」です。小鯛を酢と塩で締め、防腐効果をもつ笹と木樽に詰めて、遠く京へと運ばれました。
▼協同組合小浜ささ漬協会
製造各店が協力し、新鮮な原料の安定供給と、製品の品質向上を図る目的で設立されました。昭和39年に設立して以来、現在は10社が属しています。
▼GI産品とは
この商品は地理的表示（GI）保護制度に登録されている特産品です。風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が保護している制度で、「地域ブランド」を守ります。「若狭小浜小鯛ささ漬」は、2017年11月10日に登録されました。
