やけど注意！肉のスープが溢れ出す
中華食材に特化した中華高橋の『生小籠包』です。中華料理が得意だからこそ、本格的な小籠包を目指して作りました。
皮の中に生姜の効いた国産の豚肉と鶏肉を使った肉あんが入っており、皮に穴を開けると肉のスープが溢れ出てきます。このスープが小籠包の醍醐味です。しっかりと味が付いているのでまずはタレなしでスープの旨みをお楽しみください。1袋にたっぷり40個入っていますので、途中で黒酢などを付けて味を変えるのもおすすめです。
皮とスープを味わうなら蒸し調理で、パリッと香ばしさを味わうなら焼き調理でどうぞ。できたてはとにかく熱いので、やけどにはご注意ください。
解凍は不要で冷凍状態で調理できます。バラ凍結なので食べたいときに食べたい個数分の調理が可能です。
※画像はイメージです。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02633 |
| セット内容 | 中華・高橋『生小籠包』1袋 40個入り（約1.2kg） |
| 原材料名 | 皮（小麦粉、もち米粉、でん粉、食用粉末油脂、こんにゃく、ラード、粉末小麦たん白、大豆粉末、食塩、砂糖）、食肉（豚肉（国産）、鶏肉（国産））、ながねぎ、豚脂、しょうが、しょうゆ、砂糖、鶏がらだし、発酵調味液、ゼラチン、寒天、食塩、こしょう／調味料（アミノ酸）、ゲル化剤（増粘多糖類）、加工でんぷん、乳化剤、（一部に小麦、豚肉、鶏肉、大豆、ゼラチン、ごまを含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造から180日（目安1ヶ月以上） |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍 -18℃以下 |
| 出荷期間 | 5/20 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売期間：5/7 00:00 ～ 12/23 10:00 |
▼古樹軒（中華高橋）
古樹軒を運営している、中華高橋は本格中国料理に欠かせない乾物（ふかひれやアワビなど）や醤などの豊富な食材を取り扱っています。その歴史は65年以上で、高級ホテルやレストランなど2,000店以上と取引があります。プロユースの高級中華食材を豊富に扱っている中華高橋から『生小籠包』を販売します。
1.蒸し器にクッキングシート、もしくはキャベツの葉などの野菜をのせる。
2.クッキングシートなどの上に、凍ったままの小籠包をのせて蓋をし、蒸気が出るまで加熱する。
3.蒸気が上がってから中火に落とし、約10分蒸す。
1.熱したフライパンに大さじ1の油を引き、凍ったままの小籠包をのせる。
2.中火で焼き色がつくまで焼く。（加熱目安：約2分）
3.中火にし、フライパンに60cc程度の水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。（加熱目安：約8分）
4.音が弱まったら、蓋を開け水分が飛ぶまで中火で加熱する。（加熱目安：約2分）
