郡上の清らかな水域に生息するよしのぼり
よしのぼりはハゼ科の魚で成魚になると幅１ｍ程度の渓流から河口までいたるところで捕れます。今回は清流・長良川の上流でとれた小型のヨシノボリです。その見た目からは想像できない、淡泊で上品な味が楽しめます。身質は柔らかく、唐揚げがおすすめです。 1尾4〜7cm程度の大きさですが、天然物につき、サイズにばらつきがございます。
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| 賞味期限 | 1ヶ月以上 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下で保存） |
| 販売情報 | 販売終了 |
▼よしのぼり
よしのぼりとは、海水の混じる汽水域から淡水域に棲む、小型の魚の総称のことです。その他、よしのぼりという固有種を示すものではなく、スズキ目ハゼ科ヨシノボリ属に分類される魚は全て、よしのぼりと呼ばれています。
冷凍便でお届けしますので、冷蔵庫もしくは流水で解凍後、洗ってから調理をしてください。薄く粉を付け、1〜2分揚げるだけで唐揚げが出来上がります。
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