国産牛使用 『おでん用牛すじ串』 6本（200g）×2パック 計12本（400g） ※冷凍

商品説明

国産牛のアキレス串です。
居酒屋のメニューなどで人気ですが、一般的な肉屋では入手ができない希少部位です。
「家でも食べたい」「お土産にしたい」という声に応え、商品化しました。
ボイル済みなのでそのままお料理にお使いになれます。

国産牛のアキレス部位を、水洗い、下茹で、カット、串打ちの各工程を丁寧に処理をし、かつお節、さば節、昆布、白醤油と砂糖などでとった和風出汁で下味をつけました。
真空パックのまま湯せんで15〜20分ほど温めるだけで手軽に召し上がれます。
上品に香る出汁と独特のコリコリ食感がやみつきになります。

ひと手間をかけた、おすすめの召し上がり方をご紹介します。
一つ目は、おでんや煮込みです。
アキレスはコラーゲンが主成分なので、他の具材と一緒に煮込めば、肉質はやわらかく、食材の旨味を吸収します。
噛むほどに出汁がしみて美味しいです。また、出汁も味に深みが出てより美味しくなります。

二つ目はフライパンで両面焼いてポン酢と柚子胡椒をつけて召し上がりください。
簡単おつまみがあっという間に出来上がり。
コリコリ食感と出汁の旨味でお酒がすすみます。

作るのは、“肉にこだわる居酒屋”として大分県宇佐市で人気の「おきらく酒家　うっかり八兵衛」を手掛ける、ナルミ総合企画の商品です。