東根で最高峰と名高い生産者の特秀品を産地直送！
安達宗一郎さんー御年73歳（2024年3月現在）
【冬場行う、豊作へ導くための職人技】
安達さんは、加温栽培をメインにしたさくらんぼ農家です。
3〜6月までという短い期間に最高のさくらんぼに育て上げるため、1年の全てを捧げます。
2月下旬、しんしんと雪が振り続ける山形県。安達さんのハウスには、沢山のさくらんぼが実っていました。
色付きはまだですが、同行したベテランのセリ人も「冬にこれほど実をつけるのは見たことがない！」と驚愕するほどの量です。
長年培ってきた技術とセンスで行われる剪定作業。
さくらんぼの樹が実をつける場所を見抜き、さらに日当たりも考慮して、全てが真っ赤に色付くように仕立てます。
そして、桜が咲き始める頃の気温にハウス内を調整し、適切なタイミングで加温。
全てのさくらんぼを旨く、美しく育てるのです。
安達さんは、日本でさくらんぼの温室栽培が始まった頃から、その美しさと味に惚れ込み作り続けています。
自ら研究に研究を重ね、栽培方法を一から作り上げるとともに、地域に広める伝道師の立場を担ってきました。
「樹を見てくれると嬉しいね。商品しか見ない人は相手にしないんだ」安達さんはそう話します。
樹作りに1年の全てをかける安達さんの『佐藤錦』。濃厚な甘さとほのかな酸味、晴れやかな香りを併せ持つ究極の佐藤錦を是非、ご堪能ください。
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| 店舗 | 株式会社 東根農産センター |
|---|---|
| 商品番号 | M004-843-3-00033 |
| セット内容 | 安達宗一郎さんの『さくらんぼ 佐藤錦』 山形県東根産 特秀品 L 約300g 化粧箱入 |
| 原材料名 | 山形県産 さくらんぼ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 生鮮品のため、なるべく早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | ※冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/12 ～ 6/8 |
| 販売情報 | 販売期間：5/11 00:00 ～ 6/3 08:00 販売終了 |
さくらんぼ王国、山形県東根。
その中でも最高の腕を持つ生産者と名高い安達宗一郎さんの「佐藤錦」、最高等級“特秀品”です。
安達さんの圃場にそびえる大樹は、推定樹齢50年を超えるものばかり。
その樹に成る佐藤錦は、真っ赤でハリがあり、美しさも旨さもまるで違います。
今回お届けするのは、美しい最高ランクの佐藤錦「特秀品」
安達さんの作る佐藤錦はこの「特秀品」の率がずば抜けて高いのです。
これまで全国各地の生産者を見てきましたが、ただ管理をするだけではそうはなりません。
常に数ヶ月先を見据え、真っ赤なさくらんぼをシーズン通じて作り続けるために、徹底的に土と樹をケアするのです。
安達さんの「佐藤錦」は、濃厚な甘味とほのかな酸味、華やかな香りの絶妙なバランスで手が止まらなくなる美味しさです。
