すき栗の焼き栗とスコッチウイスキーのハーモニー
メゾンジブレー江森宏之シェフが当店のためにアレンジしてくださった、モンブランアイスケーキです。マロンペーストに使う栗の主役は、江森シェフが惚れ込んだという宮崎県の「すき栗」です。しかも茹で栗ではなく、あえて焼き栗にしてからマロンペーストにしています。香ばしくコクのある焼き栗にスモーキーなウイスキーを合わせた秋を感じるスイーツに仕上がっています。
モンブランアイスケーキの構成は、下段に胡桃のショートブレッド、メレンゲ、バニラアイスクリーム、マロングラッセと胡桃のキャラメリゼ。上段にマスカルポーネのシャーベット。トップには焼き栗ペーストにウイスキーで香りづけしたマロンアイスクリームを絞ります。何層にも重ねられた美しいモンブランの層は豊かな栗の風味で味わい深く、口溶けはシルクのようななめらかさです。デコレーションにも秋らしさが散りばめられるなど、細部にわたって江森シェフの技とセンスが光ります。
珈琲や紅茶でお茶の時間を楽しむだけではなく、食後のデザートにウイスキーやデザートワインをお供に楽しまれてはいかがでしょうか。栗の香ばしい香りとお酒の余韻があとをひきます。
※申し訳ございませんが手提げ袋やプレート、ろうそくをお付けすることができません。
| 店舗 | MAISON GIVRÉE |
|---|---|
| 商品番号 | M005-028-3-00024 |
| セット内容 | メゾンジブレー 『宮崎県産すき栗のオータムモンブランアイスケーキ』 1台 6号 18cm ※冷凍 |
| 原材料名 | 牛乳（国内製造）、卵、乳等を主要とする食品、砂糖、宮崎県産和栗、マスカルポーネチーズ、生クリーム、くるみ、マロングラッセ、水飴、アーモンド、小麦粉、バター、ブロンズチョコレート、カカオバター、イヌリン、けしの実、コーヒー、バニラビーンズ、ウイスキー、カカオパウダー/トレハロース、安定剤、増粘剤、乳化剤、グリセリン、バニラ香料、（原料の一部に乳成分、卵、小麦、アーモンド、大豆、くるみ、アルコールを含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。製造日から３ヶ月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 9/21 ～ 10/31 |
| 販売情報 | 販売期間：9/14 00:00 ～ 10/24 08:00 販売終了 |
【メゾンジブレー・江森宏之シェフ】
江森宏之シェフは、果物スイーツと、アントルメグラッセ（氷菓）の第一人者です。2015年にイタリア・ミラノで開催されたアイスクリームとチョコレートのワールドカップに日本代表のチームキャプテンとして出場し、日本を優勝に導きました。アントルメグラッセについては、世界のアイスクリームリーディングカンパニーのカルピジャーニ社の特別講師をつとめており、ジェラートの本場イタリアの講習会にも招かれています。
お召し上がりの前に室温で10分ほど待ってから、カットしてください。その際は包丁をお湯につけ、綺麗なふきんで水気をふき取ってから、包丁が温かいうちにカットすることをおすすめします。
