利久『牛たん《極》セット』2種4品（牛たん 極 塩味×3個、南蛮味噌もろみ漬）化粧箱 ※冷凍

商品説明

宮城県にある仙台牛たん専門店「利久」の厚切り牛たん《極》セットです。

長らく店舗限定で提供していた「牛たん《極》（塩味）」を、取り寄せでも味わうことができるようになりました。
牛たん《極》は定番の牛たんよりも厚切りで、たん元に近い部分だけを厳選した、利久のこだわりが詰まった牛たんです。

利久では創業当時から決して変わらないこだわりがあります。
それは「包丁1つで牛たんを仕込む技」と「手振り塩での味付け・熟成」です。
一本の牛たんから牛たん焼に適した部分を丁寧に磨きだし、食べごたえのある厚さにスライス。満足感のある噛み応えと食べやすさのバランスを保つ絶妙な切り込みも職人技です。
秘伝の塩で味を付けた後、3日間寝かせて、旨味の凝縮した牛たんに仕上げます。
限られた職人の見定めと丁寧な仕込みによって、利久こだわりの『牛たん』が誕生します。


【セット内容】
■牛たん《極》塩味（120g×3パック）
食べ応えのある約10mmの厚切りですが、牛たん中心部に近いやわらかい部分まで磨きだし、食べやすく切り込みを入れているので、さくさくと心地よい食感です。噛むほどに口の中にじんわり旨味が広がります。
一人前3枚ずつ真空パックし、お店の味わいそのままをお届けします。

■牛たん入り南蛮味噌もろみ漬（100g）
野菜の歯ごたえが心地よい、青唐辛子のもろみ味噌漬けです。ボイルした牛たんも入っています。味噌は洗い流さず、そのまま召し上がってください。
おにぎりの具にしたり、お茶漬けにのせたりと、使いどころたっぷりの優秀なごはんのおともです。
※辛さが苦手な方やお子様はご注意ください。

ご自宅にはもちろん、牛たん好きの方への贈り物にもおすすめのセットです。


【牛たんのおいしい焼き方】
・完全に解凍してください。
・強火で肉汁を逃さないように焼き上げるのがコツです。焼き過ぎないよう注意し、中は少し桜色が残り、外はカリっとした状態が一番おいしい焼き加減です。