松葉ガニ水揚げ量日本一の山陰浜坂より
松葉ガニ（ズワイガニ)のメスである子持ち蟹（セコガニ）の甲羅盛りです。
新物原料を浜で茹でたのち、面倒な殻むき処理をして、外子や内子、加に身を甲羅に盛って急速冷凍しました。
一人一杯。身だし済のため、解凍するだけで召し上がれます。人が集まるこのお休みに手土産にしても、喜ばれます。剥く手間不要、手も汚れません。手のひらサイズの蟹ですが、かに身だけでなく、かにみそ、内子・外子がきっしりと詰まっています。
子持ち蟹は地方で呼び名が異なり、親がに、せこがに、こっぺかに、香箱がになどとも呼はれています。漁期は松葉がにより短く、11月上旬から1月上旬です。
「殻を出すのが面倒という」声に応え、商品化されました。
※商品は1個です。
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１個の重さ：甲羅を含め90-110ｇ
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03644 |
| セット内容 | 山陰浜坂『子持ち蟹 甲羅盛り』 ※冷凍 |
| 原材料名 | セコカニ（兵庫県山陰浜坂産）、食塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 商品に記載 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/6 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'24/12/30 00:00 ～ |
※冷蔵庫で半日かけて解凍ください
山米鮮魚ではその時期にセリ場で良い蟹を見極め、買い付けます。（ヤケ品は外子はパンパンですが、身質が粗くしっとりとした甲羅盛りに仕上がらないので使用しない。など。）
その後に浜から5分ほどの加工場でベテランの職人が釜茹で、繊細な仕事で甲羅盛りにします。
真空パックにして３Dフリーザで急速冷凍します。解凍の際ドリップがでにくく、 旨味が流れ出ません。
