『蒸したてタラバガニ』 ロシア産原料使用 1肩（生原料で約700g） ※冷蔵

商品説明

年末の特別企画です。豊洲市場のプロが原料を厳選し、“蒸したて”タラバガニをチルドでお届けします。

冷凍のボイルタラバとは全く違います。
プリっとした身の食感、自然な塩気、何よりもカニ本来の旨みを存分に味わえます。

4Lサイズの冷凍生原料を丁寧に解凍し、約80℃で蒸し、一度落ち着かせ、身をふっくらさせるために再度80℃で蒸し上げました。
目安として3人前です。他の料理があり少しずつ召し上がる場合、4人でも楽しめます。

※余分な水分が加熱によって抜ける為、生原料の重量よりも軽くなります。更に輸送の間にも、蟹の汁がどうしても外に出ますので、取り出す際はご注意ください。
※冷凍原料を解凍する際に、一部折れが発生する可能性があります。品質上特に問題はございませんが、予めご了承ください。
※時間が経つにつれ色素の関係で蟹が黒くなる事がありますのでご注意ください。