究極の“蜜入りりんご”がパッションフルーツのチョコレートを纏いました！

メゾンジブレー『こみつのチョコレートがけ』 1箱100g 8個入り紙袋付き ※常温

Name: メゾンジブレー 『こみつのチョコレートがけ』 1箱100g 8個入り 紙袋付き ※常温
Price: 5400 JPY
Availability: InStock

商品説明

こみつのチョコレートがけは、究極の蜜入りりんご「こみつ」の華やかな香り、心地よい酸味と甘みを活かした、生果のようなフレッシュ感のある贅沢なお菓子です。パッションフルーツのチョコレートを合わせることで、酸味と南国を思わせるエキゾチックな香りが加わり、より一層こみつの食感や香り、味わいが引き立ちました。
果物の特長を活かすこと。果物をそのまま食べるよりも、より果物らしさを表現できる江森宏之シェフだからこそ、生み出された特別な果物スイーツです。

江森シェフ流のこみつのグラッセの作り方は、砂糖に、リンゴ果汁、シナモン、酸味を加えたシロップに、ゆっくりと数日間かけて漬け込みます。徐々に甘味を強くしながら数日間かけてグラッセすることで、果肉のやわらかさを保ったままシロップが浸透していきます。砂糖は1種類だけだと乾燥してしまうため、水飴など数種をブレンドして使用しています。これらの技と手間が、フレッシュな味わいと生果のような食感を表現させるのです。グラッセしたこみつに果実味があり、酸味がしっかりある、ヴァローナ社のパッションフルーツチョコレートをコーティングします。

こみつのチョコレートがけは、ひとつひとつを紙で包んだこみつが、1缶に約1玉分（8〜10個計100g）入っています。包みを開くと、こみつの華やかな香りと黄金色に輝く美しい姿に心を奪われます。紅茶と一緒に楽しむのが江森シェフのおすすめです。一口こみつのグラッセをかじり、その後紅茶を口にふくんでください。紅茶との相乗効果でこみつの香りがさらに光ります。
紙袋を付けてお届けしますので、贈り物にも最適です。

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価格5,400円（税込）

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店舗	MAISON GIVRÉE
商品番号	M005-028-3-00030
セット内容	『こみつのチョコレートがけ』 1箱100g 8個入り紙袋付き ※常温
原材料名	りんご(こみつ　国産)、グラニュー糖、カカオバター、パッションフルーツパウダー、水飴、シナモン/トレハロース、乳化剤、アスコルビン酸、色素(黄色4号、）(一部に乳成分、大豆を含む)
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（お届けから1ヶ月以上）
保存方法	常温
出荷期間	2/7 ～ 5/10
販売情報	販売期間：1/31 00:00 ～ 5/3 08:00

こみつは、蜜があふれるほど入る高級ブランドりんごです。品種は青森県の石川地区で作られる高徳（こうとく）で、その品質を高め、究極の蜜入りに仕上げたものを旧津軽石川農協（現在のJA津軽みらい石川基幹支店）が「こみつ」と商標登録をしたものです。こみつの品質の高さの理由は2つあります。一つは葉とらず栽培です。通常は、りんごの着色をよくするためにりんご周辺の葉を取りますが、あえて葉を残すことで、その光合成により、さらに栄養をりんごに送り込みます。もう一つは樹上で完熟させることです。落果寸前までじっくりと完熟させることで、糖度をぎりぎりまで高めてから収穫します。こみつ生産者による、これらの手間ひまを惜しまない丁寧な栽培により、たっぷりの蜜と華やかな香りと共にバランスの良い甘味と酸味を持ち合わせたこみつが誕生します。