世界一大きな柑橘でつくります！
晩白柚（ばんぺいゆ）は世界一大きな柑橘と言われています。熊本県産の晩白柚を江森宏之シェフが、チョコレートのお菓子にしました。直径約25cmです。隣に並べた柑橘からも分かるように、その大きさは一目瞭然です。
江森シェフのフルーツコンフィは独自のシロップをつくり、時間をかけてシロップ煮にして糖度を上げていく手法です。ドライでも生でもない、果物本来の香りと食感を美味しく閉じ込めた、従来の保存目的のコンフィとは一線を画す見事なお菓子です。
晩白柚の他、愛媛県岩城島の紅まどんな、愛媛県宇和島のブラッドオレンジ、愛媛県真穴みかんの最高峰「貴賓」を輪切りにし、香りや柔らかさを守るため、数日に分けて少しずつ糖度を高めながら煮詰めます。出来上がったコンフィはそれぞれの柑橘の特性に合わせてチョコレートを合わせます。晩白柚はパッションフルーツのチョコレート。紅まどんなは柚子とフランボワーズをブレンドしたチョコレート。ブラッドオレンジはフランボワーズのチョコレート。真穴みかんはパッションフルーツとフランボワーズのブレンドチョコレートです。
チョコレートは、ヴァローナのフルーツクーベルチュールチョコレートです。ヴァローナのフルーツクーベルチュールは、くちどけとフルーツの味わいがよく、天然由来の鮮やかな色合いをもつことから、多くのシェフに支持され、チョコレートの酸味が香りや味わいを引き立てます。
お菓子の香りを楽しんでいただきたいので、ぜひ紅茶とあわせてください。口の中で溶けていくチョコレートに果物の香りが追いかけてきます。そこへ紅茶を口にふくんでいただくと果物とチョコレートの香りが一層引き立つのです。紙袋を付けてお届けしますので、贈り物にも最適です。
| 店舗 | MAISON GIVRÉE |
|---|---|
| 商品番号 | M005-028-3-00031 |
| セット内容 | 『晩白柚と3種の柑橘のトランシュ』 1箱（晩白柚１枚、紅まどんな、ブラッドオレンジ、真穴みかん各2枚） |
| 原材料名 | 【晩白柚のパッションチョコレートがけ】バンペイユ(国産)、グラニュー糖、カカオバター、パッションパウダー、水飴/トレハロース、色素（黄色4号、青色2号、4号）乳化剤、(一部に乳成分、オレンジ、大豆を含む)【紅まどんな柚子チョコレート】紅まどんな（愛媛県産）、グラニュー糖、カカオバター、ゆずパウダー、木いちごパウダー、水飴/トレハロース、色素（黄色4号、赤40号）乳化剤、（一部に乳成分・オレンジ・大豆を含む）【トランシュオランジュショコラ（ラズベリー）】ブラッドオレンジ（愛媛県産）、砂糖、カカオバター、ラズベリーパウダー/乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む）【真穴みかんパッションチョコレート】真穴みかん（愛媛県産）、グラニュー糖、カカオバター、パッションパウダー、水飴/トレハロース、色素（黄色4号、赤色40号）、乳化剤、(一部に乳成分、オレンジ、大豆を含む) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。製造日から2か月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 出荷期間 | 2/7 ～ 5/10 |
| 販売情報 | 販売期間：1/30 00:00 ～ 5/3 08:00 |
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対応しています
メゾンジブレー 『こみつのチョコレートがけ』 1箱100g 8個入り 紙袋付き ※常温
フルーツのウメダ 『オレンジ パウンドケーキ』 1本 ※常温
『太〜い 業務用カニカマ』 バラ凍結品 計2kg 2袋セット（1袋：1kg/30本前後入り）※冷凍
『銚子釣り金目 輪切り』 千葉県銚子産 1パック 約300g（目安として３切れ） ※冷凍
お代わり用『いのししロース肉スライス』200g ※冷蔵
沖縄もずくポーション 100個セット（約20g×25個×4袋） 合計2kg オキナワモズク（フトモズク）使用 ベトナム加工 ※冷凍
メゾンジブレー アイスケーキ『ハートのフリュイルージュ』1台５号15cm※冷凍
おきらく酒家 うっかり八兵衛 『黒毛和牛入り牛すじ煮込み』 計2.25kg 450g×5P ※冷凍
かぶら寿し本舗かばた 『かぶら寿し』 正味1.3kg （目安として8〜10枚入） 木桶9号 ※冷蔵
