『そら豆』 鹿児島県産 Lサイズ 約1kg 簡易箱 ※冷蔵

商品説明

今年は猛暑と寒波の影響で生産量が非常に少ない『そら豆』ですが、少し入荷量が増えてきたので大鞘に限定してお届けします。

そら豆の魅力は特有の香りとほっくりとしたやわらかな甘さ。
「朝採りで、晩に食べるのが一番」と言われるほど鮮度が命の野菜です。

一般的な野菜に比べ、水分が少ないのが特徴。タンパク質、鉄分、食物繊維が多く含まれています。
旬のそら豆はお歯黒をとったら切り込みを入れ、塩茹でするだけでも十分おいしく食べられます。青臭さを取りたい場合は、お酒を少し入れて茹でましょう。
さやごと焼いて作る「焼きそら豆」も旨味が増すためおススメです。両面に焼き目が付くまで、しっかり焼き上げてお召し上がりください。鮮度が良いものなら、ワタも食べられます。

他にも、炒め物や煮物、天ぷらなど、幅広い方法で楽しむことができ、新玉ねぎと合わせてサラダにしたり、パスタの具材にしたりするのもおススメです。

■冷凍＆解凍方法（保管可能期間は約１カ月程度）
・さや付きのまま冷凍
さや付きのままジップロックなどの保存容器に入れ、空気を抜いて密封し、冷凍庫で保存する。
事前に下処理などを行う必要がないので、すぐに冷凍できて便利です。

・さや付きのまま解凍
さや付きのまま冷凍したそら豆は、さやごと解凍や調理を行うと風味が残りやすくなります。
茹でそら豆を楽しみたい場合は、凍った状態でさやごと塩茹でするか、電子レンジで軽く解凍してさやを外したものを塩茹で。
アルミホイルなどにさやごと乗せて、オーブントースターやグリルで焼く方法もおススメです。焼き上がったら塩を振りかけるか塩水に少し浸すと、おいしく召し上がれます。

・生豆を冷凍
さやから豆を取り出し、豆の黒い筋と反対側に浅く切れ目を入れ、2分程度硬めにゆでる。
茹でたそら豆をバットに並べて冷凍する。凍ったら冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて封をし冷凍庫へ。

・生豆を解凍
冷凍庫で半日程度解凍する。もしくは、電子レンジ（600W）で約10粒あたり45秒加熱すれば、そのまま召し上がれます。

※Lサイズは、ひとサヤ3〜4粒が目安の規格です。
※画像はイメージです。