【原魚で2.7kg】『天然スマガツオ（半身）』鹿児島県産 目安として約800g 皮・骨付き ※冷蔵

商品説明

鹿児島県で水揚げされた天然スマガツオが鮮度よく航空便で入荷しました！
原魚2.7kg前後のサイズを、800g程度の大きさの半身カットにしてお届けします。市場でもめったに出回りません。先着1名様、数量限定です。ぜひこの機会にお楽しみください！
スマはヤイト、オボソ、スマガツオとも呼ばれており、背側が中トロ、腹側が大トロと言われるほど全身トロ体質で脂がとくに美味しい魚です。 近年では愛媛県で完全養殖への取り組みもはじまっていますが、やはり天然の脂のり、質は別格です。 皮目に炭や藁で火をいれると脂のうまさと鰹の香りが引き立ちます。

※必ずお読みください
かつおにつきまして、「テンタクラリア」という寄生虫が、付着している可能性がございます。
春〜夏に漁獲されるのぼり鰹に寄生していることの多い寄生虫です。5㎜程の白い米粒状の形をしています。
人間に寄生することはなく、万が一喫食されても人体に影響はありません。

1/4カットや半身規格の場合は、卸した際に目視で確認できる部分は可能な限り取り除きますが、 どうしても腹膜や身の中に潜り込んでしまっていることもございます。
腹側の身に付着していることが多いです。テンタクラリアを確認した場合は、 包丁で腹膜・腹骨と一緒にそぎ落とす、また包丁の刃先で取除いてからお召し上がりください。
ご不明・ご心配な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。