青魚の旨みと白身魚の上品さのいいとこどり
鹿児島県からカイワリの入荷がありました!スズキ目アジ科に属するカイワリは、口に入れるととろけるような脂の甘さと、青魚の旨味が後からやってきて、とても美味しい魚です。高級魚のシマアジにも近い味わいです。鮮魚を取り扱い続けている魚関係者の中にも、知名度のわりにカイワリ好きが多いです。
まずは刺身でカイワリの口溶けの良い甘みと鯵のような旨みをお楽しみください。皮目に独特の風味があり、炙ると食欲のそそる香ばしい香りがするので、焼霜造りもおすすめです。皮を剥ぎ取り細かく切り、青ねぎや紫蘇、生姜にみそを加えてたたいた、カイワリのなめろう作りもぜひお試しください。ご飯もお酒もすすむ美味しさです。
アジ科らしく皮目の香りがよいので、塩を振って皮をぱりっと焼いた焼き魚にしても美味です。熱を加えると身がほどよく締まり、うま味豊かで酒肴にもご飯のおかずにも合います。
※画像はイメージです。
※2枚卸/3枚卸/開き をリクエスト欄に記載ください。
(お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03966 |
セット内容 | 『カイワリ(鱗、エラ、はらわた取り)』 鹿児島県産 2尾 計約600g |
原材料名 | かいわり(鹿児島県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 3/22 ~ 4/4 |
販売情報 | 販売期間:3/21 00:00 ~ 4/4 00:00 販売終了 |