酒蒸しがうまい！

『大粒あさり（砂抜きなし）』福島県産約500g（目安として10〜20g／粒）※冷蔵三清

Name: 『大粒あさり（砂抜きなし）』 福島県産 約500g（目安として10〜20g／粒）※冷蔵 三清
Price: 1980 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

福島県から大粒のあさりの入荷が豊洲市場にありました！
あさりが旬を迎えています。産卵に向けて栄養を蓄え、身はふっくら。旨味も蓄えていますので、酒蒸しにして身とともに、あさり出汁を堪能するのはいかがでしょうか。味噌汁やあさりバター、パスタの具材としてもおすすめです。一般的なサイズの倍近くありますので、この機会にぷっくりと身の詰まった、あさりの濃厚な旨味と出汁をお楽しみください。

こちらの商品は砂抜きをしておりません。届きましたら必ず砂抜きを行ってください。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-3-04020
セット内容	『大粒あさり（砂抜きなし）』福島県産約500g（目安として10〜20g／粒）
原材料名	あさり（福島県産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	お早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵
出荷期間	4/4 ～ 4/5
販売情報	販売期間：4/3 00:00 ～ 4/5 00:00 販売終了

※砂抜きをしておりませんので砂抜きしてからお召し上がりください。

【砂抜きの方法】
① 1000ccの水に大さじ2杯の塩（3％程度の濃度の塩水）を溶かして塩水を作ります。
② バットやガラス容器などの平たい容器にあさりを重ならないように平らに並べます。このとき、バットとざるを重ねた上にあさりを並べると吐き出した砂が下に落ちるので便利です。
③ あさりの頭が少し出るくらいの塩水を入れます。
④ 新聞紙やふきんなどをかぶせて暗くし、あさりが口を開けてから1時間ほど砂抜きをします。
⑤ 塩水を捨てザルにあげ、そのまま30分ほど置く。砂抜きで吸ってしまった余分な塩水を吐かせます。

お薦め調理法

保存方法

① 砂抜きをしたら、ざるの中でお互いを擦り合わせながら水でよく洗います。底に砂が溜まったら水を替えてください。このとき、割れている貝があったら傷んでいる可能性があるので省いておきます。傷んでいる貝がひとつでも入っていると、煮たときに生臭さがあり、料理がダメになってしまいます。
② 冷蔵保存する場合、軽く湿らせたキッチンペーパーまたは新聞紙であさりを包み、容器に入れて冷蔵庫へ保存します。お早めにお召し上がりください。
③ 冷凍保存する場合、冷凍可能なフリーザーバッグに水気をふき取ったあさりを平らに並べ、できるだけ空気を抜いて冷凍庫へ入れます。自然解凍せず、冷凍のまま、料理にご使用ください。